オーブンで焼いた瓶詰めチキン丸ごと

手順

調理時間: 3 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   瓶の上でチキンを焼く方法は？すべての材料を準備します。どの鶏肉を選ぶかによって、完成した料理の味が大きく変わります。私は通常1.5kg以下の鶏肉を焼きます。冷凍枝肉では鮮度や肉質の判断が難しいため、冷蔵で購入することをお勧めします。鶏肉の色は淡いピンク色で、臭いはありません。鶏肉を使用する場合は、若くて（1年未満）でなければなりません。そうでない場合は、ローストには適していません。

2. ステップ 2

   

   鶏肉が冷凍の場合は、あらかじめ解凍しておきます。調理する前日にパッケージを取り出し、冷蔵庫の一番下の段にある容器に入れておくとよいでしょう。マリネするには、自由に収まる深めのボウルまたは鍋を用意してください。それを作る材料は酸化してはなりません。ホーロー、陶器、ガラス製品が最適です。琺瑯のボウルを取りました。

3. ステップ 3

   

   鶏肉を流水で洗い、内臓や羽毛があればすべて取り除きます。枝肉をペーパータオルで拭き、水分が残らないようにするとマリネが良くなります。鶏肉は塩、コショウを混ぜたものを内側と外側にしっかりもみ込みます。マリネを作る間、塩を加えておきます。

4. ステップ 4

   

   ニンニクの皮をむきます。洗って乾燥させ、ガーリックプレスで粉砕します。マリネを準備するには、サワークリーム、トマトペースト、カレー、唐辛子、ニンニクを深い容器に入れて混ぜます。

5. ステップ 5

   

   得られたマリネで鶏肉を内側と外側にこすり、鶏肉をマリネする皿をラップまたはタオルで覆います。少なくとも1時間は放置してください。鶏肉をマリネする時間が長ければ長いほど、より美味しくジューシーになります。

6. ステップ 6

   

   焼くには、鶏肉を瓶の上に置き、それから深い天板の上に置く必要があります。ローストチキンにはどんなガラスパンでも適しています。重要なことは、鶏肉をその上に置く前に、全体の構造がオーブンに収まるかどうかを確認することです。高さ22cmのジュースボトルを持っています。焼くときに脂肪がそこに排出されるように、鶏肉の下の表面よりも大きいようなサイズのベーキングトレイを用意します。ボトルの首元まで4～5cm残してお湯を注ぎます。

7. ステップ 7

   

   鍋に冷水を半分まで入れます。水が均一に加熱され、ボトルが破裂しないように、鶏肉を冷たいオーブンに入れて焼きます。オーブンを200度に温めます。 30分後、180度に下げて1.5時間焼きます。この間、鶏肉が乾燥しないように鍋から水を注ぎます。焼きムラが気になる場合は、色の濃い部分をホイルで覆ってください。

レシピへのコメント

マシカ

23.12.2023

5

面白いレシピですね、試してみます。作者に感謝します！私はいつも鶏肉をガーリックとカレーで焼きます。

アジザ

23.12.2023

4.9

私はこの種の鶏肉を何度も作りました）それはとてもおいしいことがわかりました、そして最も重要なことに - ジューシーで、指をなめるだけです！

スカズカ

23.12.2023

4.8

衣はカリカリ、お肉はジューシーで美味しいです！私もこの鶏肉をよく作ります。私は通常、ニンニク、ベーサル、タラゴンをボトルに入れます。素晴らしいレシピです！

パトリック

23.12.2023

4.7

缶ビールもあるだろうし、完成したチキンの写真もすごい！

イリーナ

23.12.2023

4.6

香り豊かな鶏肉をまるごとオーブンで瓶に詰めてオーブンで焼きます。思わず指をなめて、もっと欲しくなります。この料理は信じられないほどおいしいです。簡単にすぐに準備できるのも嬉しいですね。週末のご家族でのディナーに最適です。親愛なるゲストのためのお気に入りの休日料理であると主張するのは間違いありません。月桂樹と芳香ハーブをボトルに加えました。素晴らしいレシピです！どうもありがとうございます！