오븐에 담긴 통닭

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 30 분

1. 단계 1

   

   병에 닭고기를 굽는 방법? 모든 재료를 준비합니다. 어떤 종류의 닭고기를 선택하느냐에 따라 완성된 요리의 맛이 크게 달라집니다. 저는 주로 1.5kg 미만의 닭고기를 굽습니다. 냉동된 고기는 신선도와 품질을 판단하기 어렵기 때문에 냉장된 것을 구입하는 것이 좋습니다. 닭고기는 연한 분홍색을 띠고 중성적인 냄새가 나야 합니다. 가금류를 섭취하는 경우 어린 것(1년 미만)이어야 합니다. 그렇지 않으면 로스팅에 적합하지 않습니다.

2. 단계 2

   

   닭고기가 냉동된 경우 미리 해동하세요. 요리하기 하루 전 포장을 제거하고 냉장고 하단 선반에 있는 용기에 담아두는 것이 좋습니다. 절인하려면 자유롭게 들어갈 수 있는 깊은 그릇이나 팬을 사용하십시오. 이를 구성하는 재료는 산화되어서는 안 됩니다. 에나멜, 세라믹 및 유리 제품이 이상적입니다. 나는 에나멜 그릇을 가져갔습니다.

3. 단계 3

   

   흐르는 물에 닭고기를 헹구고 내장과 깃털이 있으면 모두 제거하십시오. 수분이 남아 있지 않고 더 잘 담그도록 시체를 종이 타월로 닦으십시오. 소금과 후추 혼합물로 닭고기의 안팎을 철저히 문지릅니다. 매리네이드를 만드는 동안 소금을 넣어 두세요.

4. 단계 4

   

   마늘 껍질을 벗기세요. 씻어서 말리고 마늘 프레스로 갈아주세요. 매리 네이드를 준비하려면 사워 크림, 토마토 페이스트, 카레, 고추, 마늘을 깊은 용기에 섞습니다.

5. 단계 5

   

   결과 매리 네이드로 닭고기를 안팎으로 문지르고 닭고기를 절인 접시를 접착 필름이나 수건으로 덮습니다. 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 닭고기를 재우는 시간이 길어질수록 더 맛있고 육즙이 더 풍부해집니다.

6. 단계 6

   

   구우려면 닭고기를 병에 담은 다음 깊은 베이킹 시트에 놓아야합니다. 모든 유리 팬은 닭고기 구이에 적합합니다. 가장 중요한 것은 닭고기를 올려 놓기 전에 전체 구조가 오븐에 맞는지 확인하는 것입니다. 높이 22cm의 주스병이 있어요. 닭고기 아래 표면보다 큰 크기의 베이킹 트레이를 가져가면 베이킹할 때 지방이 배수됩니다. 병에 따뜻한 물을 붓고 목까지 4~5cm 정도 남겨둡니다.

7. 단계 7

   

   팬을 찬물로 반쯤 채웁니다. 물이 고르게 가열되고 병이 터지지 않도록 닭고기를 차가운 오븐에 넣어 구우세요. 오븐을 200도로 돌립니다. 30분 후 180도로 줄여 1시간 30분 동안 굽습니다. 이 시간 동안 팬에 담긴 물을 닭고기 위에 부어서 닭고기가 마르는 것을 방지하세요. 고르지 않게 구워지는 것이 보이면 어두운 부분을 호일로 덮을 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

마시카

23.12.2023

5

흥미로운 레시피네요, 한번 시도해 보겠습니다. 작성자에게 감사드립니다! 저는 보통 마늘과 카레를 곁들인 닭고기를 굽습니다.

아지자

23.12.2023

4.9

나는 이런 종류의 닭고기를 두 번 이상 만들었습니다.) 매우 맛있고 가장 중요한 것은 육즙이 많아서 손가락을 핥을 것입니다!

스카즈카

23.12.2023

4.8

껍질은 바삭하고 고기는 육즙이 풍부하고 맛있습니다! 저도 이 치킨을 자주 요리해요. 저는 보통 병에 마늘, 바질, 타라곤을 넣어요. 훌륭한 요리법!

패트릭

23.12.2023

4.7

캔에 맥주가 들어있을 텐데, 완성된 치킨의 사진도 기가 막히네요!

이리나

23.12.2023

4.6

오븐에 담긴 병에 담긴 향긋한 닭고기 - 손가락을 핥고 더 달라고 요청할 것입니다! 이 요리는 엄청나게 맛있습니다. 쉽고 빠르게 준비할 수 있다는 점도 좋네요. 주말 가족식사로 딱이네요. 사랑하는 손님들이 가장 좋아하는 명절 요리라고 할 수 있습니다! 병에 월계수와 아로마 허브를 추가했습니다. 훌륭한 요리법! 매우 감사합니다!