Пшоняна каша - 35 покрокових рецептів приготування

1) Для розсипчастої консистенції води має бути в два рази більше, а колір крупинок повинен бути темнішим. Якщо хочете рідку кашку, то додайте ще половину. 2) Зерна необхідно ретельно промити. Господині рекомендують відварити пшоно, злити воду і тільки потім додавати рідину для варіння. Особливо, якщо зерна блищать. Це означає, що на їх поверхні є плівки і масла, що вимагає тривалої підготовки. Добре очищена шкаралупа матова, насиченого жовтого кольору. Таке зерно досить промити. 3) Правильний спосіб відварювання страви: чисте зерно залити готовим окропом і варити півгодини, заправити молоком\сухофруктами\засмажкою\вершковим маслом\гарбузовим\м'ясним бульйоном.4) Не зволікати з часом приправа. Додаємо продукти, навіть якщо вода, що залишилася, ще не випарувалася. Готовність можна перевірити на смак. Вимкніть вогонь і залиште готову суміш настоюватися під кришкою приблизно на 40 хвилин. За цей час зерна вберуть всю рідину і добре розбухнуть. Або проваріть на повільному вогні близько 10 хвилин, якщо плануєте приготувати рідку кашу.