Porridge di miglio - 35 ricette di cucina

1) Per una consistenza friabile, l'acqua dovrebbe essere il doppio, e il colore dei chicchi dovrebbe essere più scuro. Se vuoi una pappa liquida, aggiungine un'altra metà. 2) I chicchi devono essere lavati accuratamente. Le massaie consigliano di far bollire il miglio, scolare l'acqua e solo successivamente aggiungere il liquido di cottura. Soprattutto se i chicchi brillano. Ciò significa che sulla loro superficie sono presenti pellicole e oli, il che richiede una lunga preparazione. Un guscio ben pulito è opaco, di colore giallo intenso. È sufficiente risciacquare tale grano. 3) Il modo corretto di bollire una pietanza: versare il grano pulito con acqua bollente già pronta e cuocere per mezz'ora, condire con latte\frutta secca\frittura\burro\zucca\brodo di carne.4) Non ritardare il tempo di cottura condimento. Aggiungiamo i prodotti anche se l'acqua rimanente non è ancora evaporata. La prontezza può essere controllata dal gusto. Spegnere il fuoco e lasciare in infusione il composto finito sotto il coperchio per circa 40 minuti. Durante questo periodo i chicchi assorbiranno tutto il liquido e si gonfieranno bene. Oppure fai sobbollire a fuoco basso per circa 10 minuti se hai intenzione di preparare un porridge sottile.