Porridge di riso al miglio con latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 35 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il porridge di riso e miglio con il latte? Prepara il tuo cibo. Ordina il miglio, rimuovendo detriti e chicchi rossi. Quindi sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua corrente tiepida. Sarà più conveniente sciacquare in uno scolapasta o in un colino con i fori più piccoli. Mettete il miglio pulito in una padella (io ne ho una normale di acciaio) e riempitela con acqua fredda in modo che copra il chicco di circa un centimetro.

2. PASSO 2

   

   Portare a ebollizione il miglio a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, e cuocere a fuoco lento per due minuti.

3. PASSO 3

   

   Mentre l'acqua bolle, sciacquate bene il riso sotto l'acqua corrente. Per il momento lasciate il riso in uno scolapasta. Quando il miglio sarà cotto un po', scolate la prima acqua, gettando il miglio in uno scolapasta direttamente sopra il riso. Rimetti entrambi i cereali nella padella.

4. PASSO 4

   

   Versare il latte sui cereali. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi. Ma il gusto e il contenuto calorico del porridge dipenderanno da questo. Puoi anche cucinare con latte e acqua, mescolati in rapporto uno a uno. Cuocere il porridge a fuoco basso per una ventina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Il tempo può variare a seconda del fornello e della padella. Devi concentrarti sulla prontezza dei cereali e sulla viscosità desiderata del porridge.

5. PASSO 5

   

   Se i cereali rimangono duri e il latte è già bollito, aggiungine altro. A fine cottura salare il porridge e aggiungere zucchero e burro. Mescola e assaggia il porridge per la prontezza e il gusto. Spegni il fuoco. Tieni il porridge finito coperto per un po' in modo che sobbollisca un po'. Servire il porridge in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

10.11.2023

4.7

Con l'avvento dei bambini ho dovuto imparare a cucinare tanti cereali diversi. Compreso il porridge “Amicizia”. Nella famiglia in cui sono cresciuto, questo porridge non veniva preparato. Quindi ho dovuto imparare da solo. Ho guardato qui, letto lì - e così ho iniziato a preparare "Amicizia", ​​"a occhio". Risulta delizioso, la famiglia è felice. E poi mi sono imbattuto in una ricetta per il porridge di riso e miglio con latte e volevo cucinarla secondo le regole. In fondo, cucinare “secondo le regole” non è diverso dal mio “a occhio”. Non ho mai bollito il miglio separatamente. Ma ho fatto tutto passo dopo passo, come descritto nella ricetta. Di solito faccio bollire prima i cereali per i porridge in acqua e poi aggiungo loro il latte. Questa volta ho versato subito il miglio con il riso e il latte e l'acqua (1:1) e ho fatto cuocere per 20 minuti. E, come si è scoperto, il porridge risulta più gustoso in questo modo; riso e miglio non hanno il sapore di due cereali diversi, ma diventano un tutt’uno. Questo si è rivelato sicuramente un porridge “dell’Amicizia”! Come si suol dire, vivi e impara. Usando gli ingredienti per quattro porzioni, ho ottenuto tre porzioni per adulti e due porzioni per bambini. Grazie per la ricetta!

Natalia M

10.11.2023

4.6

Per colazione ho preparato il porridge di riso e miglio con il latte. Mia figlia dice che all'asilo questo porridge si chiamava "Amicizia". Nella ricetta mi è piaciuto che il miglio venga bollito un po' e poi lavato. A causa di ciò, l'amarezza scompare e i chicchi sembrano aprirsi. Si scopre che è anche conveniente lavare il riso in un setaccio. Ho cotto il porridge in una casseruola a pareti spesse per circa 20 minuti a fuoco più basso in modo che bollisse. Poi mise un pezzo di burro nella padella e lo lasciò riposare sotto il coperchio. Il porridge è gustoso e tenero, non esiste assolutamente alcun gusto specifico del miglio! Il mio spessore si è rivelato medio, ma può essere regolato secondo i propri gusti.

Giulia

10.11.2023

4.9

Potete provare anche a cucinarlo in questo modo, è buonissimo

DEGLI OCCHI AZZURRI

10.11.2023

4.9

Grazie per avermi ricordato questa ricetta. Mia nonna lo cucinava in modo molto simile. Lo fece bollire per circa un'ora a fuoco bassissimo e fin dalla soglia si sentiva l'aroma. Un gusto indimenticabile fin dall'infanzia. E poi l'ho cucinato allo stesso modo, e ora probabilmente come tutti gli altri - in una pentola a cottura lenta. Caricato e non c'è bisogno di proseguire. Ancora gustoso, ma qualcosa di sfuggente è scomparso, forse l'aroma non è così duraturo. La vita va a velocità diverse, ora abbiamo bisogno di qualcosa di più semplice e veloce. Il porridge secondo la tua ricetta si è rivelato semplicemente molto, molto GUSTOSO!

Milana

10.11.2023

4.5

Elena, grazie! Si è rivelato molto gustoso. Ma i cereali non hanno avuto il tempo di cuocere, quindi ho dovuto aggiungere altro latte.