Bouillie de riz au millet et au lait
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire cuire la bouillie de riz et de mil avec du lait ? Préparez votre nourriture. Triez le mil en éliminant les débris et les grains rouges. Rincez-le ensuite abondamment sous l'eau courante tiède. Il sera plus pratique de rincer dans une passoire ou un tamis avec les plus petits trous. Placez le mil propre dans une casserole (j'en ai une en acier ordinaire) et remplissez-la d'eau froide pour qu'elle recouvre le grain d'environ un centimètre.
ÉTAPE 2
Portez le millet à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps et laissez mijoter deux minutes.
ÉTAPE 3
Pendant que l'eau bout, rincez soigneusement le riz sous l'eau courante. Laissez le riz dans une passoire pour le moment. Lorsque le mil a un peu cuit, égouttez la première eau en jetant le mil dans une passoire directement sur le riz. Remettez les deux grains dans la poêle.
ÉTAPE 4
Versez le lait sur les céréales. Vous pouvez prendre du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses. Mais le goût et la teneur en calories de la bouillie en dépendront. Vous pouvez également cuisiner avec du lait et de l’eau, mélangés dans un rapport de un pour un. Faites cuire le porridge à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps. Le temps peut varier en fonction de la cuisinière et de la poêle. Vous devez vous concentrer sur la préparation des céréales et la viscosité souhaitée de la bouillie.
ÉTAPE 5
Si les céréales restent dures et que le lait a déjà bouilli, ajoutez-en davantage. En toute fin de cuisson, salez la bouillie et ajoutez le sucre et le beurre. Remuer et goûter la bouillie pour la préparation et le goût. Éteignez le feu. Gardez la bouillie finie couverte pendant un moment pour qu'elle mijote un peu. Servir le porridge à table. Bon appétit!
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