Miglio con zucca

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il miglio con la zucca? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il porridge può essere preparato con acqua o latte: scegli il liquido secondo i tuoi gusti. Macina la zucca nel modo che preferisci: su una grattugia, con un tritacarne, con un frullatore o semplicemente tagliata a pezzetti.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente il miglio più volte con acqua fredda e più volte con acqua calda. Il gusto del piatto preparato dipende direttamente da questa fase, poiché il miglio bollito scarsamente lavato è molto amaro. Sciacquare il miglio finché l'acqua nel contenitore non diventa limpida. Se lo desideri, puoi lasciare in ammollo il miglio per diverse ore o per tutta la notte se prevedi di cucinare il porridge al mattino.

3. PASSO 3

   

   Versare i cereali lavati in una casseruola o in un calderone. Scegli una padella con un fondo spesso, poiché accumulerà meglio il calore e i cereali si scalderanno in modo uniforme. Un articolo sulle pentole ti aiuterà a scegliere la padella ideale, link alla fine della ricetta.

4. PASSO 4

   

   Aggiungi sale, zucchero, altre spezie o dolci a piacere. Puoi usare zucchero vanigliato e aromi.

5. PASSO 5

   

   Versare l'acqua calda. Potrebbe essere necessaria più o meno acqua a seconda delle dimensioni della padella. Lasciati guidare dal fatto che il livello dell'acqua dovrebbe essere 1-1,5 cm più alto del miglio. Mettere il contenitore con i cereali sul fuoco, portare ad ebollizione, togliere la schiuma. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento il miglio per circa 15 minuti, coperto, a fuoco medio. Se necessario aggiungete ancora un po' d'acqua.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare e sciacquare la zucca, grattugiarla su una grattugia fine in un contenitore.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere il composto di zucca nella padella o nel calderone con il miglio e mescolare delicatamente. Far bollire per 5-10 minuti a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Lasciare “riposare” il porridge di miglio preparato con zucca sotto il coperchio per circa 5 minuti a fuoco spento. Potete aggiungere del burro se non pensate di metterlo direttamente nei piatti.

9. PASSO 9

   

   Disporre il piatto preparato nelle ciotole da portata.

10. PASSO 10

    

    Condire con burro chiarificato o burro pesante, miele o altre salse dolci, se lo si desidera. Se fai bollire il porridge con la zucca senza zucchero, servilo con il formaggio.

Commenti sulla ricetta

Yulia Morozova

10.09.2023

4.9

Per colazione cucino il porridge di miglio con zucca nel latte al forno. Ricetta deliziosa.

Eleno4ka

10.09.2023

4.6

Per colazione ho preparato il miglio con la zucca. Verso sempre acqua bollente sul miglio lavato, poi lo sciacquo nuovamente con acqua fredda in modo che non abbia un sapore amaro. Se il tempo lo consente, metto a bagno i cereali per diverse ore per ottenere un porridge bollito. Trito finemente la zucca. Avevo più zucca, quindi ho ridotto la quantità di zucchero. Questa volta ho cotto il miglio in acqua e ho aggiunto il burro al momento di servire. Colazione molto gustosa e salutare! Grazie, Prika.

Natalia M

10.09.2023

4.6

A colazione ho cucinato il miglio con la zucca, perché è un piatto gustoso e nutriente. Ho lavato bene il miglio e ci ho versato sopra dell'acqua bollente un paio di volte. Questo rimuove l'amarezza dal cereale. Non ho aggiunto zucchero, ci bastava la dolcezza della zucca. Ho salato il miglio, l'ho versato con un composto di acqua e latte (3/1) e l'ho messo a cuocere. Appena i cereali hanno cominciato ad apparire sopra il liquido ho aggiunto la zucca grattugiata. Ho usato più zucca per rendere il suo gusto più pronunciato. Durante la cottura ho aggiunto mezzo bicchiere di acqua calda. E poi ha messo un pezzo di burro, ha coperto la padella con un coperchio e l'ha lasciata cuocere a vapore sul fornello spento. Il porridge si è rivelato semplicemente fantastico! Delicato, aromatico, cremoso, brillante! La zucca si è quasi sciolta, mia figlia ne è stata molto contenta).

Irina

10.09.2023

4.9

Ho visto questa ricetta e ho deciso di fare il miglio con la zucca. Il risultato è stato un porridge gustoso e luminoso. Questa opzione è particolarmente utile per coloro che sono già stanchi del gusto del miglio stagionato nel latte - il gusto è completamente diverso)) E questo porridge viene preparato abbastanza velocemente! E se cucini il porridge con brodo di carne, il gusto sarà semplicemente fantastico! Grazie mille per la ricetta!