Gachas de mijo - 35 recetas de cocina

Postre, sopa, guarnición, con aditivos, magra, con leche, en una cacerola o en una olla de cocción lenta, en vasijas de cerámica en el horno: no todas son recetas de gachas de mijo.

Gachas de mijo

1) Para obtener una consistencia quebradiza, debe haber el doble de agua y el color de los granos debe ser más oscuro. Si quieres gachas líquidas, agrega otra mitad. 2) Los granos deben lavarse minuciosamente. Las amas de casa recomiendan hervir el mijo, escurrir el agua y solo luego agregar el líquido de cocción. Especialmente si los granos brillan. Esto significa que en su superficie se encuentran películas y aceites, lo que requiere una larga preparación. Una cáscara bien limpia es de color amarillo intenso y mate. Basta con enjuagar ese grano. 3) La forma correcta de hervir un plato: verter el grano limpio con agua hirviendo ya preparada y cocinar durante media hora, sazonar con leche\frutas secas\freír\mantequilla\calabaza\caldo de carne.4) No retrasar el tiempo de Condimento. Agregamos productos incluso si el agua restante aún no se ha evaporado. La preparación se puede comprobar por el gusto. Apague el fuego y deje reposar la mezcla terminada debajo de la tapa durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, los granos absorberán todo el líquido y se hincharán bien. O cocine a fuego lento durante unos 10 minutos si planea hacer una papilla fina.