Gachas de mijo con leche y agua

Viscoso, aromático, lo mejor, ¡para toda la familia! Las gachas de mijo cocidas con leche y agua tienen un sabor perfecto. Se cocina bien y no queda amargo. Este plato se puede servir en el desayuno o en cualquier otro momento.
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Abigail LópezAbigail López
Autora de la receta
Gachas de mijo con leche y agua
Calorías
384Kcal
Proteína
8gramo
Gorda
17gramo
Carbohidratos
53gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 4
1taza
2taza
2taza
2cucharada
según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 45 minutos
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo cocinar gachas de mijo con leche y agua? Prepara tu comida. Mide el cereal y el líquido en un vaso del mismo tamaño. Es posible que necesites más leche, dependiendo de qué tan espesa te guste la papilla. También varía la cantidad de azúcar y sal a tu gusto.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Enjuague el mijo varias veces hasta que el agua esté limpia. Luego colocar sobre un colador. Hervir agua y escaldar con ella el cereal, vertiéndolo del hervidor. Esto eliminará el amargor inherente al mijo.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Coloque el mijo en una cacerola de fondo grueso y cúbralo con agua fría y limpia. Colócalo a fuego medio y deja que hierva.

  4. PASO 4

    PASO 4

    Luego reduce el fuego y cocina el mijo, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se haya evaporado por completo. Puedes tapar la cacerola con una tapa.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Tan pronto como esto suceda, vierta inmediatamente la leche, agregue sal y azúcar. Remover. Dejar cocer la papilla a fuego lento. Es mejor no tapar el cucharón con tapa para que no se escurra la leche.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Si la papilla se vuelve muy espesa y el mijo aún está duro, vierte un poco más de leche. Es con esta cantidad que se puede regular el espesor de la papilla.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Cuando el mijo esté completamente hervido, apagar el fuego, agregar aceite a la papilla, tapar la cacerola con una tapa y dejar reposar 10 minutos.

  8. PASO 8

    PASO 8

    Sirve la papilla en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

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tatyanochka2022
21.09.2023
4.9
Anteriormente cociné gachas de mijo con leche y agua, mezclando estos ingredientes. Pero cocinando según esta receta obtuve mejores resultados. La papilla quedó tierna y con un suave sabor cremoso. Esto se debe al lavado y escaldado repetidos del mijo. De esta forma se elimina todo el amargor del cereal. Hervir el mijo en agua y leche paso a paso hizo que la papilla fuera más sabrosa. Mi madre siempre añadía mantequilla a la sartén después de que hervía la leche, para que la papilla se volviera suave y quebradiza. También utilicé este truco de vida. La papilla resultó suave, aireada y satisfactoria. ¡La receta es maravillosa! ¡Se lo recomiendo a todo el mundo! ¡Muchas gracias!