Пшоняна рисова каша з молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 35 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати рисово-пшоняну кашу на молоці? Готуйте їжу. Пшоно перебрати, видаливши сміття і червоні зерна. Потім ретельно промийте його під теплою проточною водою. Зручніше буде промити в друшляку або ситі з найменшими отворами. Чисте пшоно помістити в каструлю (у мене звичайна сталева) і залити холодною водою так, щоб вона покривала зерно приблизно на сантиметр.

2. КРОК 2

   

   На повільному вогні, періодично помішуючи, доведіть пшоно до кипіння і варіть дві хвилини.

3. КРОК 3

   

   Поки вода закипає, ретельно промийте рис під проточною водою. Залиште поки рис на друшляку. Коли пшоно трохи звариться, першу воду злийте, відкинувши пшоно на друшляк прямо на рис. Помістіть обидва зерна назад у каструлю.

4. КРОК 4

   

   Залити крупу молоком. Молоко можна брати будь-якої жирності. Але від цього буде залежати смак і калорійність каші. Також можна варити на молоці і воді, змішаних в пропорції один до одного. Варіть кашу на повільному вогні близько двадцяти хвилин, періодично помішуючи. Час може відрізнятися залежно від плити та сковороди. Орієнтуватися потрібно на готовність крупи і бажану в'язкість каші.

5. КРОК 5

   

   Якщо крупа залишилася твердою, а молоко вже википіло, додайте ще. У самому кінці варіння кашу посолити, додати цукор і масло. Перемішати і спробувати кашу на готовність і смак. Вимкніть вогонь. Готову кашу трохи потримайте під кришкою, щоб вона трохи прокипіла. Подавайте кашу до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

10.11.2023

4.7

З появою дітей довелося навчитися варити багато різних круп. В тому числі і каша «Дружба». У родині, в якій я виросла, таку кашу не готували. Тож довелося вчитися самостійно. Подивився сюди, почитав там - і так почав готувати «Дружбу», «на око». Виходить смачно, родина задоволена. І тут я натрапила на рецепт рисово-пшоняної каші на молоці, і мені захотілося приготувати її за правилами. Принципово приготування «за правилами» нічим не відрізняється від мого «на око». Пшоно я окремо ніколи не варила. Але я все робила поетапно, як описано в рецепті. Я зазвичай відварюю крупи для каш спочатку на воді, а потім додаю в них молоко. Цього разу я відразу залила пшоно рисом і молоком і водою (1:1) і варила 20 хвилин. І, як виявилося, так каша виходить смачнішою

Наталія М

10.11.2023

4.6

На сніданок варила рисово-пшоняну кашу на молоці. Моя дочка каже, що в дитсадку цю кашу називали «Дружба». Мені сподобалося в рецепті, що пшоно трохи відварюють, а потім промивають. Завдяки цьому гіркота йде, а зерна як би розкриваються. Виявляється, промивати рис в ситі теж зручно. Я варила кашу в товстостінній каструлі близько 20 хвилин на самому маленькому вогні, щоб вона закипіла. Потім поклала в каструлю шматочок масла і залишила постояти під кришкою. Каша смачна і ніжна, специфічного присмаку пшона абсолютно немає! Товщина у мене вийшла середньою, але її можна регулювати на свій смак.

Юлія

10.11.2023

4.9

Ви також можете спробувати приготувати його так, це теж смачно

СИНЬООКИЙ

10.11.2023

4.9

Дякую, що нагадали мені про цей рецепт. Дуже схоже готувала моя бабуся. Тушкувала близько години на найменшому вогні, а з порога було чути аромат. Незабутній смак з дитинства. А потім готувала так само, а тепер напевно як всі - в мультиварці .Завантажилася і доглядати не потрібно. Все ще смачно, але щось невловиме зникло, можливо аромат не такий стійкий. Життя на різних швидкостях, зараз нам потрібно щось простіше і швидше. Каша за вашим рецептом вийшла просто дуже і дуже СМАЧНА!

Мілана

10.11.2023

4.5

Олена, дякую! Вийшло дуже смачно. Але крупа не встигла зваритися, тому довелося додати ще молока.