Молочний заварний крем - 24 покрокових рецептів приготування

Чудові, перевірені рецепти заварного крему з молоком шукайте в клубі кулінарних інтересів bestrecipes24.com. Спробуйте варіанти без яєць і масла, класичні англійські, з шоколадом, з борошном і крохмалем. Здивуйте своїх близьких незабутнім кремом!

Для заварного крему краще вибирати не надто жирне молоко і, звичайно ж, найсвіжіші яйця. Цим кремом заправляють торти, еклери, тістечка і просто як самостійний десерт. Для його створення не потрібні дорогі чи рідкісні продукти. І його безсумнівним плюсом буде універсальність.

Цікавий рецепт: 1. Охолоджені яйця збити міксером з цукром, поступово додаючи необхідну кількість борошна і ваніль.2. Тонкою цівкою, безперервно помішуючи вінчиком, влити яєчну суміш у досить гаряче, але ні в якому разі не кипляче молоко.3. Поставте майбутній крем на дуже повільний вогонь і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи.4. Як тільки маса загусне і з'являться перші бульбашки кипіння, зніміть каструлю з вогню і остудіть.5. У злегка теплі вершки додати розм'якшене ароматне масло і збите міксером.6. Все ретельно перемішуємо.

Корисні поради:• Дуже важливо стежити за речами. Щоб не утворювалися борошняні грудочки, інакше вона може зіпсувати весь крем.• Перед приготуванням борошно можна трохи обсмажити на сухій сковороді. Цей прийом додасть крему чудовий легкий горіховий присмак.• Якщо додати до крему трохи куркуми, він придбає яскраво-жовтий відтінок.• Щоб після охолодження на поверхні крему не утворилася скоринка, його необхідно час від часу помішували.