Заварний крем з темним шоколадом і какао на молоці

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування шоколадного крему. Нам знадобиться темний шоколад, так як він ідеально підходить для нього. Какао повинне бути дуже якісним, інакше крем може вийти не найсмачнішим.

2. КРОК 2

   

   Відокремте жовтки від білків, нам знадобляться тільки жовтки. З білків можна приготувати меренгу або покласти їх у контейнер і заморозити. При цьому вони не втратять своїх якостей.

3. КРОК 3

   

   Цукор і какао висипати в миску і все ретельно перемішати.

4. КРОК 4

   

   Помістіть жовтки в миску і перемішайте. Додайте до них цукор і шоколад і все ретельно розітріть до однорідності.

5. КРОК 5

   

   Молоко наливаємо в каструлю і добре прогріваємо, але не доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Розламайте шоколад і додайте його в гаряче молоко.

6. КРОК 6

   

   Ретельно перемішайте молоко і шоколад до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Жовтки розтерти, тонкою цівкою влити в гаряче шоколадне молоко і ретельно перемішати.

8. КРОК 8

   

   Перелийте шоколадну суміш назад у каструлю і поставте на найменший вогонь. Варити, постійно помішуючи, до загустіння.

9. КРОК 9

   

   Зніміть з вогню та покладіть плівку на крем. Це необхідно зробити, інакше поверхня крему покриється плівкою, і вершки доведеться перетирати через сито. Залишити так до повного охолодження.

10. КРОК 10

    

    Після того, як крем охолоне, промажте ним коржі і приберіть в холодильник.

11. КРОК 11

    

    Ви також можете їсти крем як звичайну шоколадну пасту з булочкою та чаєм.

12. КРОК 12

    

    Смачного.

Коментарі до рецепту

Аріна Котен

11.10.2023

5

Поділюся ще одним варіантом - шоколадний крем з какао і без шоколаду.

фіалка

11.10.2023

4.5

Класний рецепт відмінного крему для торта!

Лідія Олександрівна

11.10.2023

4.7

Я люблю заварний крем, але ніколи не робила його шоколадним. Дякую за рецепт!

мама ласунів

11.10.2023

4.6

Дякую, робила сьогодні на тортик, дуже сподобалось, додала в КК.