Vanillepudding mit dunkler Schokolade und Kakao in Milch

Name: Vanillepudding mit dunkler Schokolade und Kakao in Milch
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 50 g Bitter Schokolade; 100 g Zucker; 4 Eigelb; 10 g Kakao; 250 ml Milch

Samtiger Vanillepudding mit hellem Schokoladengeschmack. Diese Creme eignet sich perfekt zum Verteilen von Kuchen, sowohl zwischen den Schichten als auch zum Nivellieren der Oberfläche. Verzierungen in Form von Streuseln aus Nüssen oder Krümeln hält er perfekt.

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Violet Mitchell

Rezept von

Vanillepudding mit dunkler Schokolade und Kakao in Milch

Kalorien

140kcal

Eiweiß

3Gramm

Fett

6Gramm

Kohlenhydrate

17Gramm

*Nährwerte pro Portion

Zutaten

Portionen: 8

50g

100g

4

10g

250ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Bereiten wir alle notwendigen Zutaten für die Herstellung von Schokoladenpudding vor. Wir brauchen dunkle Schokolade, da sie ideal dafür ist. Der Kakao muss von sehr guter Qualität sein, sonst wird die Creme möglicherweise nicht besonders lecker.
SCHRITT 2
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, wir brauchen nur das Eigelb. Sie können aus dem Eiweiß Baiser zubereiten oder es in einen Behälter geben und einfrieren. Gleichzeitig werden sie ihre Qualitäten nicht verlieren.
SCHRITT 3
Zucker und Kakao in eine Schüssel geben und alles gründlich vermischen.
SCHRITT 4
Das Eigelb in eine Schüssel geben und vermischen. Fügen Sie Zucker und Schokolade hinzu und mahlen Sie alles gründlich, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 5
Milch in einen Topf geben und gut erhitzen, aber nicht kochen, vom Herd nehmen. Brechen Sie die Schokolade und geben Sie sie in die heiße Milch.
SCHRITT 6
Milch und Schokolade gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
SCHRITT 7
Das Eigelb mahlen, heiße Schokoladenmilch in einem dünnen Strahl dazugießen und gründlich vermischen.
SCHRITT 8
Gießen Sie die Schokoladenmischung zurück in die Pfanne und stellen Sie sie auf die niedrigste Hitze. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
SCHRITT 9
Vom Herd nehmen und die Folie mit der Creme in Kontakt bringen. Dies muss unbedingt erfolgen, da sonst die Oberfläche der Creme mit einem Film bedeckt wird und die Creme durch ein Sieb gemahlen werden muss. Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
SCHRITT 10
Nachdem die Creme abgekühlt ist, die Tortenböden damit bestreichen und in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 11
Sie können die Creme auch wie einen normalen Schokoladenaufstrich mit einem Brötchen und Tee essen.
SCHRITT 12
Guten Appetit.