Crema pasticcera al cioccolato fondente e cacao al latte

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per preparare la crema pasticcera al cioccolato. Avremo bisogno di cioccolato fondente, poiché è l'ideale per questo. Il cacao deve essere di ottima qualità, altrimenti la crema potrebbe non risultare deliziosa.

2. PASSO 2

   

   Separare i tuorli dagli albumi, ci servono solo i tuorli. Puoi preparare la meringa con gli albumi oppure metterli in un contenitore e congelarli. Allo stesso tempo, non perderanno le loro qualità.

3. PASSO 3

   

   Versare lo zucchero e il cacao in una ciotola e mescolare il tutto accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Mettete i tuorli in una ciotola e mescolate. Aggiungi zucchero e cioccolato e macina tutto accuratamente fino a che liscio.

5. PASSO 5

   

   Versare il latte in una casseruola e scaldare bene, ma non bollire, togliere dal fuoco. Spezzettate il cioccolato e aggiungetelo al latte caldo.

6. PASSO 6

   

   Mescolare accuratamente il latte e il cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Macinare i tuorli, versare il latte caldo al cioccolato a filo e mescolare accuratamente.

8. PASSO 8

   

   Versare nuovamente il composto di cioccolato nella padella e mettere sul fuoco al minimo. Cuocere, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato.

9. PASSO 9

   

   Togliere dal fuoco e mettere la pellicola a contatto con la crema. Questo deve essere fatto, altrimenti la superficie della crema sarà ricoperta da una pellicola, e la crema dovrà essere macinata al setaccio. Lasciarlo così finché non si raffredda completamente.

10. PASSO 10

    

    Dopo che la crema si è raffreddata, ricoprite con essa gli strati di torta e mettetela in frigorifero.

11. PASSO 11

    

    Puoi anche mangiare la crema come una normale crema spalmabile al cioccolato con un panino e un tè.

12. PASSO 12

    

    Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

Arina Koten

11.10.2023

5

Condividerò un'altra opzione: crema al cioccolato a base di cacao e senza cioccolato.

fialka

11.10.2023

4.5

Fantastica ricetta per un'eccellente crema per una torta!

Lidia Aleksandrovna

11.10.2023

4.7

Adoro la crema pasticcera, ma non l'ho mai fatta al cioccolato. Grazie per la ricetta!

mamma golosa di dolci

11.10.2023

4.6

Grazie, l'ho fatto per una torta oggi, mi è piaciuto molto, l'ho aggiunto a KK.