Crema pasticcera al latte - 24 ricette di cucina

Trova ricette eccellenti e testate per crema pasticcera con latte nel club di interessi culinari bestrecipes24.com. Prova le opzioni senza uova e burro, classiche inglesi, con cioccolato, con farina e amido. Sorprendi i tuoi cari con una crema indimenticabile!

Per la crema pasticcera è meglio scegliere il latte non troppo ricco e, ovviamente, le uova più fresche. Questa crema viene utilizzata per farcire torte, bignè, pasticcini e semplicemente come dessert indipendente. Non richiede la creazione di prodotti costosi o rari. E il suo indubbio vantaggio sarà la sua versatilità.

Ricetta interessante: 1. Sbattere le uova raffreddate con un mixer con lo zucchero, aggiungendo gradualmente la quantità necessaria di farina e vaniglia.2. Versare a filo, sempre mescolando con una frusta, il composto di uova nel latte abbastanza caldo, ma mai bollente.3. Mettete la futura crema sul fuoco molto basso e portate ad ebollizione mescolando continuamente.4. Non appena la massa si addensa e compaiono le prime bolle bollenti, togliere la casseruola dal fuoco e farla raffreddare.5. Aggiungere alla panna leggermente tiepida il burro aromatico ammorbidito e montato con il mixer.6. Mescolare tutto accuratamente.

Suggerimenti utili:• È molto importante tenere traccia delle cose. In modo che non si formino grumi di farina, altrimenti potrebbe rovinare l'intera crema.• Prima della cottura, la farina può essere leggermente fritta in una padella asciutta. Questa tecnica conferirà alla crema un meraviglioso sapore leggero di nocciola.• Se aggiungi un po' di curcuma alla crema, acquisirà una tinta giallo brillante.• Per evitare che si formi una crosta sulla superficie della crema dopo il raffreddamento, deve essere mescolato di tanto in tanto.