Crema pasticcera per Napoleone con latte condensato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la crema pasticcera per Napoleone con latte condensato e burro? Prepara gli ingredienti necessari per questo. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi. Scegli il latte condensato di un produttore affidabile.

2. PASSO 2

   

   Cucino la crema pasticcera in una padella antiaderente. Questo mi dà la garanzia che nulla brucerà. In un pentolino unire le uova con lo zucchero. Mescolare. Puoi usare un mixer per mescolare.

3. PASSO 3

   

   Quindi aggiungere il latte condensato nella padella.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il latte, la vanillina e la farina. Mescolare tutto fino a che liscio in modo che non rimangano grumi di farina. Metti la padella sul fuoco. Portare a ebollizione mescolando continuamente.

5. PASSO 5

   

   Durante il riscaldamento la massa si addenserà gradualmente. Togliere la crema addensata dal fuoco.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere immediatamente il burro quando è caldo. Inizierà a sciogliersi. Amalgamatelo bene alla crema.

7. PASSO 7

   

   Usate un mixer per ottenere una crema liscia. Coprire la crema finita con burro e raffreddare leggermente. Raffreddandosi la crema diventerà ancora più densa.

8. PASSO 8

   

   Sovrapporre gli strati della torta Napoleone con la crema pasticcera classica. Montiamo la torta quando la crema è ancora tiepida, ma non bollente. La panna calda bagnerà le torte più velocemente. Questa quantità di crema mi è bastata per ricoprire 8 tortine da 18 cm di diametro, un po' sopra e un po' ai lati. Conservo la torta assemblata a temperatura ambiente per 3-4 ore, poi la metto in frigorifero in una scatola e la lascio riposare per un giorno.

Commenti sulla ricetta

Freya

14.12.2023

4.5

La crema pasticcera per Napoleone con latte condensato è un gusto fin dall'infanzia. Tra tutte le creme che ho provato, questa secondo me è la migliore e la più adatta alla torta Napoleone. Preparare la crema pasticcera è facile e semplice. Puoi prendere latte con qualsiasi contenuto di grassi. Ma la scelta del latte condensato deve essere affrontata con ogni responsabilità. Il suo contenuto di grassi dovrebbe essere almeno 8,5℅. La lattina non dovrebbe semplicemente dire latte condensato. Un prodotto di qualità dice "latte condensato intero con zucchero" o "latte condensato zuccherato". Per prima cosa macina le uova con lo zucchero. Quindi aggiungere il latte condensato e mescolare con una frusta o un cucchiaio. Aggiungi latte, vanillina e farina a questa massa. Impastare bene in modo che non ci siano grumi di farina; in questa fase ho utilizzato un mixer. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione, mescolando continuamente la panna. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare bene il tutto. E coprire con pellicola trasparente o coperchio. Lasciare raffreddare leggermente la crema. La nostra crema è pronta. Aveva un sapore denso, tenero, con un gradevole aroma di vaniglia. La crema pasticcera può essere utilizzata come dessert indipendente o riempita con bignè. Ma il suo abbinamento migliore è con la torta Napaleon👍

Corason

14.12.2023

5

Mi serviva la ricetta di una buona crema per decorare una torta. Ho trovato la crema pasticcera per Napoleone con latte condensato sul mio sito preferito. Ho preparato tutti gli ingredienti necessari e mi sono messa all'opera. Uova miste con zucchero e latte condensato. Ho aggiunto il resto degli ingredienti e ho preparato la panna a fuoco basso mescolando continuamente. Ci sono voluti circa 5-7 minuti. Poi ho aggiunto il burro e ho fatto raffreddare la crema pasticcera. La crema raffreddata si è rivelata densa, dolce, omogenea e molto tenera. Una crema così meravigliosa è venuta fuori la prima volta, è semplicemente ariosa e leggera. Secondo la mia idea, la torta dovrebbe essere rosa per le ragazze, quindi ho aggiunto alla crema pasticcera un colorante liposolubile con latte condensato. Il risultato è un delicato colore rosa. Utilizzando una sac à poche con punte, ho decorato la mia torta con questa crema. La crema è rimasta stabile, il disegno non si è deformato, non si è sbiadito e si è congelato ancora un po' nel frigorifero. La crema ha un sapore incredibile. Ottima ricetta! Mille grazie all'autore 😊