Krem dla Napoleona z mlekiem skondensowanym

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić krem ​​dla Napoleona ze skondensowanego mleka i masła? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Wybierz mleko skondensowane od zaufanego producenta.

2. KROK 2

   

   Gotuję budyń na patelni z powłoką nieprzywierającą. Daje mi to gwarancję, że nic się nie spali. W rondelku połącz jajka z cukrem. Mieszać. Do mieszania możesz użyć miksera.

3. KROK 3

   

   Następnie dodaj skondensowane mleko na patelnię.

4. KROK 4

   

   Dodać mleko, wanilinę i mąkę. Całość mieszamy na gładką masę, tak aby nie pozostały grudki mąki. Postaw patelnię na ogniu. Doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając.

5. KROK 5

   

   Podczas podgrzewania masa będzie stopniowo gęstnieć. Zdejmij zgęstniałą śmietankę z ognia.

6. KROK 6

   

   Gdy będzie gorące, natychmiast dodaj masło. Zacznie się topić. Dokładnie wymieszać z kremem.

7. KROK 7

   

   Za pomocą miksera uzyskaj gładki krem. Gotowy krem ​​posmaruj masłem i lekko ostudź. Gdy ostygnie, krem ​​stanie się jeszcze gęstszy.

8. KROK 8

   

   Warstwy ciasta Napoleona wykładaj klasycznym kremem. Ciasto składam, gdy krem ​​jest jeszcze ciepły, ale nie gorący. Ciepła śmietanka szybciej namoczy ciasta. Taka ilość kremu wystarczyła mi na posmarowanie 8 ciastek o średnicy 18 cm, trochę z góry i po bokach. Złożone ciasto przechowuję w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny, a następnie wkładam do lodówki w pudełku i zostawiam na jeden dzień.

Komentarze do przepisu

Freya

14.12.2023

4.5

Krem napoleoński ze skondensowanym mlekiem to smak dzieciństwa. Ze wszystkich kremów, które wypróbowałam, moim zdaniem jest to najlepszy i najbardziej odpowiedni do ciasta napoleońskiego. Przygotowanie kremu jest łatwe i proste. Możesz wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Ale do wyboru mleka skondensowanego należy podchodzić z całą odpowiedzialnością. Zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 8,5 ℅. Na puszce nie powinno być po prostu napisane mleko skondensowane. Na produkcie wysokiej jakości widnieje informacja „pełne mleko skondensowane z cukrem” lub „słodzone mleko skondensowane”. Najpierw zmiel jajka z cukrem. Następnie dodać skondensowane mleko i wymieszać trzepaczką lub łyżką. Do tej masy dodać mleko, wanilinę i mąkę. Dokładnie zagniatamy, aby nie było grudek mąki

Corason

14.12.2023

5

Potrzebowałam przepisu na dobry krem ​​do dekoracji ciasta. Na mojej ulubionej stronie internetowej znalazłam krem ​​dla Napoleona z mlekiem skondensowanym. Przygotowałam wszystkie niezbędne składniki i zabrałam się do pracy. Mieszanka jajek z cukrem i mlekiem skondensowanym. Dodałam resztę składników i na małym ogniu ciągle mieszając zaparzyłam śmietankę. Zajęło to około 5-7 minut. Następnie dodałam masło i ostudziłam krem. Schłodzony krem ​​okazał się gęsty, słodki, jednorodny i bardzo delikatny. Taki cudowny krem ​​wyszedł za pierwszym razem, jest po prostu przewiewny i lekki. Według mojego pomysłu ciasto dla dziewczynek powinno być różowe, dlatego do kremu ze skondensowanym mlekiem dodałam barwnik rozpuszczalny w tłuszczach. Rezultatem jest delikatny różowy kolor. Używając rękawa cukierniczego z końcówkami, udekorowałam tym kremem moje ciasto. Krem trzymał się stabilnie, wzór nie odkształcił się, nie rozmazał, a w lodówce trochę zamarzł. Krem smakuje wyśmienicie. Świetny przepis! Dziękuję bardzo autorowi 😊