ナポレオンのカスタード コンデンスミルク添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   コンデンスミルクとバターを使ったナポレオン用のカスタードの作り方。これに必要な材料を準備します。あらゆる脂肪分を含む牛乳を摂取できます。練乳は信頼できるメーカーのものを選びましょう。

2. ステップ 2

   

   私は焦げ付き防止の鍋でカスタードを調理します。これにより、何も燃えないという保証が得られます。鍋に卵と砂糖を入れて混ぜます。ミックス。混合にはミキサーを使用できます。

3. ステップ 3

   

   次にコンデンスミルクを鍋に加えます。

4. ステップ 4

   

   牛乳、バニリン、小麦粉を加えます。小麦粉の塊が残らないように、すべてを滑らかになるまで混ぜます。鍋を火の上に置きます。常にかき混ぜながら沸騰させます。

5. ステップ 5

   

   加熱中、塊は徐々に濃くなります。濃厚なクリームを火から下ろします。

6. ステップ 6

   

   熱くなったらすぐにバターを加えます。溶け始めます。クリームによく混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   ミキサーを使用して滑らかなクリームを作ります。完成したクリームをバターで覆い、少し冷まします。冷めるとクリームはさらに濃厚になります。

8. ステップ 8

   

   ナポレオンケーキの層にクラシックなカスタードを重ねます。クリームがまだ温かいうちにケーキを組み立てますが、熱くはありません。温かいクリームを使うとケーキが早く染み込みます。この量のクリームは、直径18cmのケーキ8個の上面と側面に少し塗るのに十分でした。組み立てたケーキを室温で3〜4時間置き、その後箱に入れて冷蔵庫に入れて1日置きます。

レシピへのコメント

フレイヤ

14.12.2023

4.5

ナポレオンの練乳入りカスタードは子供の頃からの味です。今まで試したクリームの中で、これが一番ナポレオンケーキにぴったりだと思います。カスタードの準備は簡単で簡単です。あらゆる脂肪分を含む牛乳を摂取できます。しかし、コンデンスミルクの選択には、すべての責任を持って取り組む必要があります。脂肪含有量は少なくとも 8.5℅ である必要があります。缶にコンデンスミルクとだけ書いてはいけません。高品質の製品には、「砂糖入り全粒練乳」または「加糖練乳」と表示されます。まず、卵に砂糖を加えてすりつぶします。次にコンデンスミルクを加えて泡立て器またはスプーンで混ぜます。この塊に牛乳、バニリン、小麦粉を加えます。小麦粉のダマができないようによくこねます。この段階ではミキサーを使いました。火にかけ、沸騰させ、クリームを絶えずかき混ぜます。ストーブから取り出し、バターを加え、すべてをよく混ぜます。そして、ラップまたは蓋で覆います。クリームを少し冷まします。クリームの準備ができました。濃厚で柔らかく、バニラの香りが心地よく感じられました。カスタードは、独立したデザートとして使用したり、エクレアに詰めたりすることができます。でも一番の組み合わせはナパレオンケーキとの組み合わせです👍

コラソン

14.12.2023

5

ケーキを飾るのに良いクリームのレシピが必要でした。お気に入りのサイトでナポレオンの練乳入りカスタードを見つけました。必要な材料をすべて準備し、作業に取り掛かりました。卵に砂糖とコンデンスミルクを混ぜたもの。残りの材料を加え、弱火で絶えずかき混ぜながらクリームを醸造しました。これには約 5 ～ 7 分かかりました。次にバターを加えてカスタードを冷やしました。冷却されたクリームは濃厚で甘く、均質で非常に柔らかかった。こんなに素晴らしいクリームは初めて登場しました。とにかく軽くて軽いです。私のアイデアとしては、女の子向けのピンクのケーキをということで、練乳入りカスタードに脂溶性の染料を加えました。その結果、繊細なピンク色が生まれます。ヒントが入った絞り袋を使って、このクリームでケーキをデコレーションしました。クリームは安定して保持され、パターンは変形せず、ぼやけず、冷蔵庫で少し凍りました。クリームの味がすごいです。素晴らしいレシピです！作者様に感謝です😊