ダークチョコレートとココアをミルクに入れたカスタード

Name: ダークチョコレートとココアをミルクに入れたカスタード
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 50 グラム ビターチョコレート; 100 グラム 砂糖; 4 卵黄; 10 グラム ココア; 250 ml 牛乳

ベルベットのようなカスタードと明るいチョコレートの味わい。このクリームは、ケーキを層の間に広げたり、表面を平らにするのに最適です。ナッツやパン粉をふりかけた形の装飾を完璧に保持します。

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ブルックリン・ペレス

レシピの著者

カロリー

140Kcal

タンパク質

3gram

脂肪

6gram

炭水化物

17gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

50グラム

100グラム

4

10グラム

250ml

ステップバイステップの準備

調理時間: 15 分

ステップ 1
チョコレートカスタードを作るために必要な材料をすべて準備しましょう。ダークチョコレートが最適なので、ダークチョコレートが必要です。ココアは非常に高品質である必要があり、そうでないとクリームは最もおいしいものにならない可能性があります。
ステップ 2
卵黄を白身から分けます。卵黄だけが必要です。白身からメレンゲを作ることも、容器に入れて冷凍することもできます。同時に、彼らはその資質を失うことはありません。
ステップ 3
ボウルに砂糖とココアを入れ、すべてをよく混ぜます。
ステップ 4
卵黄をボウルに入れて混ぜます。砂糖とチョコレートを加え、滑らかになるまですべてを徹底的に粉砕します。
ステップ 5
鍋に牛乳を入れてよく加熱しますが、沸騰させないで火から下ろします。チョコレートを割り、ホットミルクに加えます。
ステップ 6
牛乳とチョコレートを滑らかになるまでよく混ぜます。
ステップ 7
卵黄を粉砕し、ホットチョコレートミルクを細い流れで注ぎ、よく混ぜます。
ステップ 8
チョコレート混合物を鍋に戻し、弱火にかけます。絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで調理します。
ステップ 9
火から下ろし、フィルムをクリームと接触させます。これを行う必要があります。そうしないと、クリームの表面がフィルムで覆われ、クリームをふるいを通して粉砕する必要があります。完全に冷めるまでこのまま放置します。
ステップ 10
クリームが冷めたら、ケーキの層にクリームを塗り、冷蔵庫に入れます。
ステップ 11
通常のチョコレートスプレッドのようにクリームをパンと紅茶と一緒に食べることもできます。
ステップ 12
食欲旺盛。