Заварной крем с горьким шоколадом и какао на молоке
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления заварного шоколадного крема. Шоколад нам потребуется именно горький, так как он идеально подходит для него. Какао нужно очень хорошего качества иначе крем может получиться не самым вкусным.
ШАГ 2
Отделим желтки от белков, нам понадобятся только желтки. Из белков можно приготовить меренгу или положить в контейнер и заморозить. При этом они не потеряют своих качеств.
ШАГ 3
В миску насыпаем сахар и какао, все тщательно перемешиваем.
ШАГ 4
Желтки положим в миску, перемешаем. Всыпаем к ним сахар с шоколадом и тщательно все перетрем до однородной массы.
ШАГ 5
В кастрюлю наливаем молоко и хорошо разогреваем, но не кипятим, снимаем с огня. Шоколад поломаем и добавим в горячее молоко.
ШАГ 6
Тщательно перемешаем молоко с шоколадом до однородного состояния.
ШАГ 7
Растираем желтки, тонкой струйкой вливаем горячее шоколадное молоко и хорошенько перемешиваем.
ШАГ 8
Переливаем шоколадную массу обратно в кастрюлю и поставим на самый маленький огонь. Варим, постоянно перемешивая, до загустения.
ШАГ 9
Снимаем с огня и кладем пленку в контакт с кремом. Это нужно сделать обязательно, иначе поверхность крема покроется пленкой, и крем придется перетирать через сито. Оставляем так до полного его остывания.
ШАГ 10
После того как крем остыл, промазываем им коржи торта и убираем в холодильник.
ШАГ 11
А так же крем можно кушать, как обычную шоколадную пасту с булкой и чаем.
ШАГ 12
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Заварной крем без маслаВкусный, нежный и простой в приготовлении!
- 30 мин
- 8 Порции
- 145 Ккал
- 137
- Заварной крем для медового тортаНезаменимый рецепт! Следует всегда держать его под рукой!
- 50 мин
- 6 Порции
- 446 Ккал
- 276
- Заварной крем с горьким шоколадом и какао на молокеБархатный заварной крем с ярким шоколадным вкусом.
- 15 мин
- 8 Порции
- 140 Ккал
- 180
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Классический кулич пасхальный с изюмом как у бабушкиВкусный, воздушный, к Светлому прадзнику!
- 3 ч
- 6 Порции
- 1339 Ккал
- 1025
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748