Заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком і маслом? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Молоко можна брати будь-якої жирності. Вибирайте згущене молоко від перевіреного виробника.

2. КРОК 2

   

   Я готую заварний крем на сковороді з антипригарним покриттям. Це дає мені гарантію, що нічого не пригорить. У каструлі з'єднайте яйця з цукром. Змішати. Для змішування можна використовувати міксер.

3. КРОК 3

   

   Потім додайте в каструлю згущене молоко.

4. КРОК 4

   

   Додайте молоко, ванілін і борошно. Все перемішуємо до однорідності, щоб не залишилося борошняних грудочок. Ставимо каструлю на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння.

5. КРОК 5

   

   Під час нагрівання маса буде поступово густіти. Зняти згущений крем з вогню.

6. КРОК 6

   

   Додайте масло відразу, коли воно гаряче. Він почне танути. Ретельно вмішайте його в крем.

7. КРОК 7

   

   Використовуйте міксер, щоб отримати однорідний крем. Готовий крем покрити маслом і трохи остудити. У міру охолодження крем стане ще густішим.

8. КРОК 8

   

   Прокладіть коржі торта Наполеон класичним заварним кремом. Збираю торт, коли крем ще теплий, але не гарячий. Теплий крем швидше просочить коржі. Цієї кількості крему мені вистачило на 8 коржів діаметром 18 см, трохи зверху і з боків. Зібраний торт витримую при кімнатній температурі 3-4 години, а потім прибираю в холодильник в коробку і залишаю на добу.

Коментарі до рецепту

Фрейя

14.12.2023

4.5

Заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком - це смак з дитинства. З усіх кремів, які я пробувала, на мій погляд, цей найкращий і найбільше підходить для торта Наполеон. Приготувати заварний крем легко і просто. Молоко можна брати будь-якої жирності. Але до вибору згущеного молока потрібно підійти з усією відповідальністю. Його жирність повинна бути не менше 8,5℅. На банці не повинно бути просто згущеного молока. На якісному продукті написано «незбиране згущене молоко з цукром» або «підсолоджене згущене молоко». Спочатку розтерти яйця з цукром. Потім додайте згущене молоко і перемішайте віночком або ложкою. До цієї маси додати молоко, ванілін і борошно. Ретельно вимісити, щоб не було борошняних грудочок

Корасон

14.12.2023

5

Мені потрібен був рецепт гарного крему для прикраси торта. На улюбленому сайті знайшла заварний крем для Наполеона зі згущеним молоком. Я підготувала всі необхідні інгредієнти і приступила до роботи. Змішати яйця з цукром і згущеним молоком. Додала решту інгредієнтів і варила крем на повільному вогні при постійному помішуванні. Це зайняло приблизно 5-7 хвилин. Потім я додала вершкове масло і остудила заварний крем. Охолоджений крем вийшов густим, солодким, однорідним і дуже ніжним. З першого разу вийшов такий чудовий крем, просто повітряний і легкий. За моїм задумом торт повинен бути рожевим для дівчаток, тому в заварний крем зі згущеним молоком я додала жиророзчинний барвник. В результаті виходить ніжний рожевий колір. За допомогою кондитерського мішка з наконечниками я прикрасила свій торт цим кремом. Крем тримався стійко, малюнок не деформувався, не розпливався, ще трохи застиг в холодильнику. Смак крему неймовірний. Чудовий рецепт! Велика подяка автору😊