Крем для заварних тістечок

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати крем для заварних тістечок? Готуйте їжу. Для цього рецепта краще вибирати м’який незернистий сир будь-якої жирності. Зверніть увагу, чим воно жирніше, тим вище калорійність страви. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, воно повинно розм'якшитися. Вибирайте незбиране згущене молоко, без рослинних жирів. Якщо тістечка будуть їсти діти, не вживайте коньяк. Його також можна замінити вином або лікером.

2. КРОК 2

   

   Яким би не був ваш сир, його краще перетерти через сито. Тоді крем буде більш ніжним і однорідним. Можна пробити блендером – ефект буде той же.

3. КРОК 3

   

   Візьміть миску, покладіть туди м’яке масло, додайте пудру і ванілін.

4. КРОК 4

   

   Збити масло і пудру до легкої і повітряної маси.

5. КРОК 5

   

   Не припиняючи збивати, починаємо вливати в крем згущене молоко. Додайте її порціями, після кожної збиваючи суміш до однорідності. В кінці вливаємо коньяк або інший алкоголь.

6. КРОК 6

   

   Відставте міксер і додайте сир до масляної суміші.

7. КРОК 7

   

   Добре перемішайте інгредієнти лопаткою.

8. КРОК 8

   

   Знову візьміть міксер. Збити вершки до пишності протягом декількох хвилин.

9. КРОК 9

   

   Крем досить густий, тому ним можна наповнювати торти різними способами. Я поклала його в кондитерський мішок, розрізала еклер на дві частини, а з крему нарізала маленькі трояндочки. Наповнювати коржі можна через невеликі отвори або прорізи без малюнка. Або ви можете додати крем всередину просто чайною ложкою. Коли коржі будуть готові, поставте їх на годину в холодильник. Крем стабілізується і стане ще смачніше.

Коментарі до рецепту

Кандіна

03.09.2023

5

Я зазвичай готую заварний крем на яйцях. Я також ділюся цим варіантом.

Наталія М

03.09.2023

4.9

Дуже люблю сирний крем. Я вирішила приготувати крем для заварних коржів за цим рецептом прокладки коржів. Цієї кількості крему мені вистачило на два коржа, як я і планувала. Сир для крему я протерла через дрібне сито. Але після додавання в кремову основу щось пішло не так) Крем вийшов не однорідний. Мабуть я неправильно взяла сир. Мене це в принципі не хвилювало

Іра

03.09.2023

4.5

Чудовий крем для пирогів! А яке воно корисне - сир і згущене молоко і масло! Навіть ложкою могла їсти, смачне м'ясо! Дуже дякую за рецепт!

Федорівна

03.09.2023

4.9

Рецепт чудовий, але моя родина любить його трохи по-іншому. А ось, до речі, рецепт