Crema per torte alla crema

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la crema per le torte alla crema pasticcera? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta, è meglio scegliere la ricotta morbida, senza granuli, con qualsiasi contenuto di grassi. Tieni presente che più è grasso, maggiore è il contenuto calorico del piatto. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero, dovrebbe ammorbidirsi. Scegli il latte intero condensato, senza grassi vegetali. Se i bambini mangeranno le torte, ometti il ​​cognac. Può anche essere sostituito con vino o liquore.

2. PASSO 2

   

   Qualunque sia la tua ricotta, è meglio macinarla al setaccio. Allora la crema risulterà più delicata ed omogenea. Puoi dargli un pugno con un frullatore: l'effetto sarà lo stesso.

3. PASSO 3

   

   Prendi una ciotola, mettici dentro il burro morbido, aggiungi la polvere e la vaniglia.

4. PASSO 4

   

   Sbattere il burro e la polvere fino a ottenere un composto leggero e arioso.

5. PASSO 5

   

   Senza smettere di sbattere, inizia a versare il latte condensato nella panna. Aggiungilo in porzioni, sbattendo il composto dopo ciascuna fino a che liscio. Alla fine versare il cognac o altro alcol.

6. PASSO 6

   

   Metti da parte il mixer e aggiungi la ricotta al composto di burro.

7. PASSO 7

   

   Mescolare bene gli ingredienti con una spatola.

8. PASSO 8

   

   Riprendi il mixer. Sbattere la panna fino a renderla soffice per qualche minuto.

9. PASSO 9

   

   La crema è piuttosto densa, quindi può essere utilizzata per farcire le torte in diversi modi. L'ho messo in una sac à poche, ho tagliato gli eclair in due parti e ho creato delle roselline con la crema. Puoi riempire le torte attraverso piccoli fori o fessure senza motivi. Oppure potete mettere la crema all'interno con solo un cucchiaino. Una volta pronte le torte, mettetele in frigorifero per un'ora. La crema si stabilizzerà e diventerà ancora più gustosa.

Commenti sulla ricetta

Candina

03.09.2023

5

Di solito preparo la crema pasticcera con le uova. Condivido anche questa opzione.

Natalia M

03.09.2023

4.9

Adoro davvero la crema di ricotta. Ho deciso di preparare la crema per torte alla crema utilizzando questa ricetta per stratificare gli strati della torta. Questa quantità di crema mi è bastata per realizzare due strati di torta, come avevo previsto. Ho strofinato la ricotta per la crema attraverso un colino fine. Ma dopo averla aggiunta alla crema base, qualcosa è andato storto) La crema è risultata non omogenea. A quanto pare ho sbagliato ricotta. In linea di principio, questo non mi ha disturbato; entrerà comunque nel ripieno. L'importante è che sia delizioso! Non ho aggiunto il cognac perché... I bambini hanno mangiato la torta. Questa crema unisce davvero tutti i sapori in modo armonioso e il contenuto di grassi è normale. Puoi anche servirlo come dessert. La consistenza è densa, stabile, delicata. Non puoi sentire i chicchi della ricotta, anche se ho dei grumi. Penso che la prossima volta proverò la ricotta pastosa. Grazie per la deliziosa ricetta!

Ira

03.09.2023

4.5

Ottima crema per crostate! E quanto è salutare: ricotta, latte condensato e burro! Potrei mangiarla anche con il cucchiaio, carne buonissima! Grazie mille per la ricetta!

Fedorovna

03.09.2023

4.9

La ricetta è meravigliosa, ma la mia famiglia la ama in modo leggermente diverso. Ed ecco la ricetta, a proposito