Crème pour gâteaux à la crème

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la crème pour les gâteaux à la crème ? Préparez votre nourriture. Pour cette recette, il est préférable de choisir du fromage cottage à pâte molle et sans grains, quelle que soit sa teneur en matières grasses. Attention, plus il est gras, plus la teneur en calories du plat est élevée. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, il doit ramollir. Choisissez du lait concentré entier, sans graisses végétales. Si les enfants veulent manger les gâteaux, omettez le cognac. Il peut également être remplacé par du vin ou de l'alcool.

2. ÉTAPE 2

   

   Quel que soit votre fromage cottage, il est préférable de le broyer au tamis. La crème sera alors plus délicate et homogène. Vous pouvez le frapper avec un mixeur - l'effet sera le même.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un bol, mettez-y du beurre mou, ajoutez la poudre et la vanille.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre le beurre et la poudre jusqu'à ce qu'ils soient légers et aérés.

5. ÉTAPE 5

   

   Sans cesser de battre, commencez à verser le lait concentré dans la crème. Ajoutez-le par portions, en battant le mélange après chacune jusqu'à consistance lisse. A la fin, versez du cognac ou autre alcool.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez le mixeur de côté et ajoutez le fromage cottage au mélange de beurre.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez bien les ingrédients avec une spatule.

8. ÉTAPE 8

   

   Reprenez le mixeur. Battre la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse pendant quelques minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   La crème est assez épaisse, elle peut donc être utilisée pour garnir les gâteaux de différentes manières. Je l'ai mis dans une poche à douille, j'ai coupé l'éclair en deux et j'ai versé la crème dans des petites roses. Vous pouvez remplir les gâteaux à travers de petits trous ou des fentes sans motif. Ou vous pouvez mettre la crème à l’intérieur avec juste une cuillère à café. Une fois les gâteaux prêts, placez-les au réfrigérateur pendant une heure. La crème se stabilisera et deviendra encore plus savoureuse.

Commentaires sur la recette

Candine

03.09.2023

5

Je fais habituellement de la crème anglaise avec des œufs. Je partage également cette option.

Natalia M.

03.09.2023

4.9

J'aime vraiment la crème caillée. J'ai décidé de faire de la crème pour les gâteaux à la crème en utilisant cette recette pour superposer les couches de gâteau. Cette quantité de crème était suffisante pour que je superpose deux couches de gâteau, comme je l'avais prévu. J'ai frotté le fromage cottage pour la crème à travers un tamis fin. Mais après l'avoir ajouté à la base de crème, quelque chose s'est mal passé) La crème s'est avérée non homogène. Apparemment, je me suis trompé de fromage cottage. En principe, cela ne me dérangeait pas ; il ira toujours dans la garniture. L'essentiel est que ce soit délicieux ! Je n'ai pas ajouté de cognac, parce que... Les enfants ont mangé le gâteau. Cette crème combine vraiment harmonieusement toutes les saveurs et la teneur en matières grasses est normale. Vous pouvez même le servir en dessert. La consistance est épaisse, stable, délicate. On ne sent pas les grains de fromage cottage, même si j'ai quelques grumeaux. Je pense que j'essaierai le fromage cottage pâteux la prochaine fois. Merci pour la délicieuse recette!

Ira

03.09.2023

4.5

Excellente crème pour tartes ! Et comme c'est sain - du fromage cottage, du lait concentré et du beurre ! Je pourrais même le manger à la cuillère, une viande délicieuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Fedorovna

03.09.2023

4.9

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait