Crème au beurre pour gâteau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les œufs avec le sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le lait tiède.

4. ÉTAPE 4

   

   Réchauffer au bain-marie. Laisser refroidir.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir le beurre

6. ÉTAPE 6

   

   ajouter le mélange lait-oeuf.

7. ÉTAPE 7

   

8. ÉTAPE 8

   

Commentaires sur la recette

Alenushka

02.10.2023

4.6

Il me semble qu'une telle crème sera un peu liquide, je vous propose de remplacer le mélange d'œufs par du lait et le sucre par du lait concentré. Premièrement, ce sera plus correct, et deuxièmement, ce sera beaucoup plus rapide. J'ai étudié pour devenir pâtissier et j'ai travaillé comme pâtissier pendant un certain temps. Si vous voulez de la crème avec un œuf, alors elle n'est pas non plus préparée exactement comme ça. Vous devez séparer le jaune du blanc et utiliser uniquement le jaune. Ajoutez-y un peu d'eau et mettez-le au bain-marie. Ajoutez ensuite le lait concentré et faites bouillir jusqu'à épaississement. Il faut absolument le laisser refroidir, puis le mélanger avec du beurre déjà fouetté jusqu'à ce qu'il soit blanc. Il vaudrait mieux ajouter de la poudre de cacao.

Valérie

02.10.2023

5

Alenushka, Merci de votre visite et merci pour vos conseils, je vais certainement essayer de le faire pendant que vous écrivez. Je serai ravi de regarder vos recettes

Holgazana

02.10.2023

4.9

Cette crème est un véritable classique facile à réaliser ! Très savoureux !