Заварний крем без яєць з молоком

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати густий заварний крем без яєць на молоці для торта? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко підходить будь-якого відсотка жирності. Ви можете регулювати кількість цукру на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Молоко влити в каструлю, додати цукор, борошно і ванілін і перемішати віночком, розбиваючи всі грудочки, до однорідності. Замість ваніліну використовую ванільний ароматизатор. Якщо цього немає, можна додати 1 ст. л. ванільний цукор.

3. КРОК 3

   

   Поставте каструлю на середній вогонь. Варіть крем при постійному помішуванні, поки він не стане густим і щільним. При необхідності зменшіть вогонь. Важливо стежити, щоб крем не пригорів на дні, а це може статися, якщо ви припините активно помішувати крем. Уваріть вершки до бажаної густоти, але майте на увазі, що при додаванні вершкового масла крем розрідиться. Зніміть каструлю з вогню.

4. КРОК 4

   

   У гарячі вершки додати вершкове масло і перемішати віночком або збити міксером на низькій швидкості. Масло має повністю розійтися по крему. Якщо після додавання масла крем розріджується більше, ніж потрібно, можна знову поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи, уварити вершки до потрібної густоти. Крем можна спочатку повністю остудити, а потім вмішати м'яке масло.

5. КРОК 5

   

   Каструлю з кремом накрийте харчовою плівкою «в контакт» і повністю остудіть до кімнатної температури. Зверніть увагу, що в міру охолодження крем стане ще густішим і щільнішим. Тому, якщо ви хочете промазати торти цим кремом, то краще це робити, поки крем ще теплий і більш пластичний. Якщо видавити крем з кондитерського мішка, наприклад для кошиків, він буде дуже добре тримати форму.

6. КРОК 6

   

   Крем також хороший як самостійний десерт. Особливо якщо додати до нього свіжі ягоди та фрукти. Смачного!

Коментарі до рецепту

Різдвяна ялинка

15.08.2023

4.9

Я знаю рецепт заварного крему на молоці та яйцях. Цей рецепт крему без яєць для мене відкриття, колись поекспериментую

Наталія М

15.08.2023

4.6

Я робила заварний крем без яєць з молоком для прошарку торта. Ми дуже любимо печиво з таким кремом. Але раніше я завжди додавала яйця. Виявляється, крем і без них виходить дуже смачним! Приготування не займає багато часу, це теж безсумнівний плюс. Для крему я використовувала молоко жирністю 3,2%. Борошно я просіяла, щоб прибрати можливий сміття і грудочки. Крем я варила багато разів і тому знаю, що залишати його не можна, потрібно постійно помішувати. Спочатку він рідкий, але потім швидко починає густіти. Я додала масло прямо в гарячий крем, це економить час. Масло беру завжди якісне, інакше воно може зіпсувати смак крему. Хоча крем і заварний, він вийшов дуже стійким і легко тримає форму. Він неймовірно м'який і гладкий! Смак дуже приємний, вершковий. Солодкість середня, не нудна. Думала, буде присмак борошна, але ні, борошна не відчувається взагалі. Загалом крем чудовий! Дякую за рецепт!

Аліна

15.08.2023

5

Заварний крем, як мені здається, підійде до будь-яких бісквітів/тортів. Готую часто, але цього разу вдома не виявилося яєць. Я знайшла цей рецепт і навіть без яєць, як виявилося, можна приготувати смачний заварний крем.

Вероніка

15.08.2023

4.7

Дуже дякую за рецепт заварного крему без яєць на молоці, вчора він дуже знадобився, довелося швиденько заливати кремом заварні пиріжки. Крем готується дуже просто і швидко, а такий ніжний і смачний!!! Єдине, що крем вийшов не таким густим, як у вас, але консистенцією крему я дуже задоволена. Торти з вашим кремом вийшли чудові, рецепт залишу в КК і буду ним користуватися. Вдома просять ще пиріжків.

EVA

15.08.2023

5

Ооооо, ну це прямо 5 )) Я не дуже тямлюсь з випічкою, а це, якщо не рахувати шоколадну глазур, це мій перший крем в житті😁Швидко, легко і просто, без всяких клопоту, саме те, що я люблю) Коли з'явився цей молочно-ванільний аромат, я вже зрозуміла, що це буде дуже смачно, але коли я спробувала, зараз, поки мій кулінарний шедевр остигає, я сиджу і думаю, а може їх ті торти, ну його той торт, , який я спочатку планувала з цим кремом😂Коли він охолоне, і якщо додати фрукти, та ще й шоколад зверху... Ммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммммм і я думаю вийде смачний насичений -десертний десерт👍👍👍👍👍Дякую за цей рецепт заварного крему без яєчного крему з молоком!!!!!

@rishk@

15.08.2023

4.9

Заварний крем без яєць на молоці вийшов ще ніжніше! Я робила для еклерів. Всі були в абсолютному захваті! Дякую тобі!