Eiloser Vanillepudding mit Milch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen dicken Vanillepudding ohne Eier mit Milch für einen Kuchen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten vor. Geeignet ist Milch mit jedem Fettanteil. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen.

2. SCHRITT 2

   

   Milch in einen Topf geben, Zucker, Mehl und Vanillin dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, dabei alle Klümpchen auflösen, bis eine glatte Masse entsteht. Anstelle von Vanillin verwende ich Vanillearoma. Wenn Sie nichts davon haben, können Sie 1 EL hinzufügen. l. Vanillezucker.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren, bis sie dick und fest wird. Bei Bedarf die Hitze reduzieren. Es ist darauf zu achten, dass die Sahne nicht am Boden anbrennt. Dies kann passieren, wenn Sie aufhören, die Sahne aktiv zu rühren. Kochen Sie die Sahne auf die gewünschte Dicke, aber denken Sie daran, dass die Sahne dünner wird, wenn Sie Butter hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen.

4. SCHRITT 4

   

   Butter zur heißen Sahne geben und mit einem Schneebesen verrühren oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Die Butter sollte sich vollständig in der Sahne verteilen. Wenn die Sahne nach dem Hinzufügen der Butter stärker verdünnt ist als nötig, können Sie den Topf wieder auf das Feuer stellen und die Sahne unter ständigem Rühren auf die gewünschte Dicke einkochen. Sie können die Sahne zunächst vollständig abkühlen lassen und dann weiche Butter unterrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Decken Sie den Topf mit der Sahne mit Frischhaltefolie „in Kontakt“ ab und lassen Sie ihn vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Bitte beachten Sie, dass die Creme beim Abkühlen noch dicker und dichter wird. Wenn Sie die Kuchen mit dieser Creme belegen möchten, ist es daher besser, dies zu tun, solange die Creme noch warm und geschmeidiger ist. Wenn Sie die Creme aus einem Spritzbeutel, zum Beispiel für Körbe, ausdrücken, behält sie ihre Form sehr gut.

6. SCHRITT 6

   

   Die Creme eignet sich auch gut als eigenständiges Dessert. Vor allem, wenn man frische Beeren und Früchte hinzufügt. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

15.08.2023

4.9

Ich kenne ein Rezept für Vanillesoße mit Milch und Eiern. Dieses Cremerezept ohne Ei ist für mich eine Offenbarung, ich werde eines Tages experimentieren

Natalia M

15.08.2023

4.6

Für den Kuchenboden habe ich eine eifreie Vanillesoße mit Milch gemacht. Wir lieben Kekse mit dieser Creme sehr. Aber vorher habe ich immer Eier hinzugefügt. Es stellt sich heraus, dass die Creme auch ohne sie sehr lecker ist! Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, das ist auch ein klares Plus. Für die Sahne habe ich Milch mit einem Fettgehalt von 3,2 % verwendet. Ich habe das Mehl gesiebt, um mögliche Rückstände und Klumpen zu entfernen. Ich habe die Sahne schon oft gekocht und weiß daher, dass man sie nicht stehen lassen kann, sondern ständig umrühren muss. Zunächst ist es flüssig, beginnt dann aber schnell einzudicken. Ich habe die Butter direkt zur heißen Sahne gegeben, das spart Zeit. Ich nehme immer hochwertiges Öl, sonst kann es den Geschmack der Creme verderben. Obwohl es sich bei der Creme um Pudding handelt, erwies sie sich als sehr stabil und behält problemlos ihre Form. Es ist unglaublich weich und geschmeidig! Der Geschmack ist sehr angenehm, cremig. Die Süße ist durchschnittlich, nicht aufdringlich. Ich dachte, es würde einen Mehlgeschmack geben, aber nein, man spürt das Mehl überhaupt nicht. Insgesamt ist die Creme wunderbar! Danke für das Rezept!

Alina

15.08.2023

5

Meiner Meinung nach passt Vanillepudding gut zu allen Keksen/Kuchen. Ich koche es oft, aber dieses Mal hatte ich keine Eier zu Hause. Ich habe dieses Rezept gefunden und wie sich herausstellte, kann man auch ohne Eier einen köstlichen Vanillepudding zubereiten.

Veronika

15.08.2023

4.7

Vielen Dank für das Rezept für Vanillepudding ohne Ei mit Milch, gestern hat es sich als sehr praktisch erwiesen, ich musste die Puddingtörtchen schnell mit Sahne füllen. Die Creme ist sehr einfach und schnell zubereitet und sie ist so zart und lecker!!! Das Einzige ist, dass die Creme nicht so dick geworden ist wie deine, aber mit der Konsistenz der Creme war ich sehr zufrieden. Die Kuchen mit deiner Creme sind wunderbar geworden, ich belasse das Rezept in KK und werde es verwenden. Zu Hause verlangen sie mehr Kuchen.

EVA

15.08.2023

5

Ooooh, nun ja, das ist eine reine 5)) Ich bin nicht sehr gut im Backen, und wenn man die Schokoladenglasur nicht mitzählt, ist das meine erste Creme in meinem Leben 😁Schnell, einfach und unkompliziert, ganz ohne Ärger, genau das, was ich liebe) Als dieses milchige Vanillearoma aufkam, war mir bereits klar, dass es sehr lecker sein würde, aber als ich es jetzt probierte, während mein kulinarisches Meisterwerk abkühlt, sitze ich da und denke: Vielleicht sind sie es Diese Kuchen, nun ja, das ist dieser Kuchen, den ich ursprünglich mit dieser Creme geplant hatte 😂 Wenn er abgekühlt ist und man Obst und sogar Schokolade darüber gibt ... Mmmmmmmm)))) Ich denke, es wird ein köstliches Vollkorn -ausgewachsenes Dessert👍👍👍👍👍Vielen Dank für dieses Vanillepudding-Rezept, eifreie Sahne mit Milch!!!!!

@rishk@

15.08.2023

4.9

Der mit Milch zubereitete Vanillepudding ohne Ei war zarter als zart! Ich habe es für Eclairs gemacht. Alle waren total begeistert! Danke schön!