Заварний крем для вафельних рулетів

Name: Заварний крем для вафельних рулетів
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Цукор; 1 Яйця; 1 стол.л. Пшеничне борошно; 250 g Молоко; 180 g Вершкове масло; за смаком Ванілін

Найсмачніша, що тане в роті, зі звичайних продуктів! Заварний крем для вафельних рулетів, приготований за цим рецептом, відмінно тримає форму і не тече. Ними можна наповнювати не тільки трубочки, але і еклери, тістечка і різноманітні торти. Особливо добре підходить цей крем для домашнього Наполеона.

356

245119

Евелін Ернандес

Автор рецепта

Калорії

204ККал

Білок

2грам

Жир

14грам

Вуглеводи

19грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 12

200g

1

1стол.л.

250g

180g

за смаком

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як приготувати заварний крем для вафельних рулетів? Підготуйте інгредієнти для приготування крему. Якщо ви не ласун, то раджу брати менше цукру, можна обійтися і 150 гр. Вершкове масло повинно бути високої якості, відповідати ГОСТу. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб він розм’якшив.
КРОК 2
Візьміть каструлю з товстим дном, висипте в неї сипучі інгредієнти - цукор, борошно і ванілін. Перемішайте їх віночком.
КРОК 3
Туди ж додати яйце і перемішати.
КРОК 4
Тонкою цівкою влити молоко. При цьому постійно помішуйте суміш віночком. Воно повинно стати абсолютно однорідним.
КРОК 5
Поставте каструлю з молочною сумішшю на повільний вогонь. Це важливо - товсте дно і маленький вогонь. Оскільки в процесі варіння маса загусне, вона може легко підгоріти. Товсте дно завадить цьому моменту. Якщо ви не впевнені в своєму посуді, готуйте заварну основу на водяній бані.
КРОК 6
Постійно помішуючи суміш віночком, дочекайтеся, поки вона загусне. Зазвичай це займає близько 5 хвилин. Він закипить, і на поверхні з’являться великі бульбашки. Вимкніть вогонь і повністю остудіть суміш. Таким чином ми підготували заварну основу для крему.
КРОК 7
Коли основа повністю охолоне, додайте в неї м’яке вершкове масло.
КРОК 8
Вершки збити міксером до утворення пишної білої маси. Крем готовий, можна наповнювати ним коржі або промазувати торт.
КРОК 9
Перекладіть крем в кондитерський мішок. Начиняйте нею вафельні рулети. Зручніше це робити з двох сторін трубочки, щоб крем доходив до середини. Готові трубочки можна зберігати в холодильнику. Після охолодження крем стане густішим.