ワッフルロール用カスタード

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ワッフルロール用のカスタードの作り方は？クリームを作るための材料を準備します。甘いものが好きではない場合は、砂糖の摂取量を減らすことをお勧めします。150グラムで十分です。バターはGOSTに準拠した高品質のものでなければなりません。あらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。

2. ステップ 2

   

   底の厚い鍋を用意し、そこに大量の材料（砂糖、小麦粉、バニリン）を注ぎます。それらを泡立て器で混ぜます。

3. ステップ 3

   

   そこに卵を加えてかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   牛乳を細い流れで注ぎます。同時に、泡立て器で混合物を絶えずかき混ぜます。完全に均一になるはずです。

5. ステップ 5

   

   牛乳混合物の入った鍋を弱火にかけます。これは重要です - 厚い底と小さな火。調理中に塊が濃くなるため、焦げやすくなります。厚い底がこの瞬間を防ぎます。調理器具に自信がない場合は、カスタードベースを湯せんで調理してください。

6. ステップ 6

   

   泡立て器で絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで待ちます。通常、これには約 5 分かかります。沸騰して表面に大きな泡が出てきます。火を止めて混合物を完全に冷まします。こうして、クリーム用のカスタードベースが完成しました。

7. ステップ 7

   

   ベースが完全に冷めたら、柔らかくしたバターを加えます。

8. ステップ 8

   

   クリームをミキサーでふわふわの白い塊になるまで混ぜます。クリームが完成したら、ケーキに詰めたり、ケーキにコーティングしたりできます。

9. ステップ 9

   

   クリームを絞り袋に移します。これにワッフルロールを詰めます。クリームが中央まで届くように、チューブの両側でこれを行うとより便利です。完成したチューブは冷蔵庫に保管できます。冷めるとクリームが濃厚になります。

レシピへのコメント

アマリアママ

06.10.2023

4.7

柑橘類が好きな人は、カスタードのレモン入りバージョンも気に入るでしょう。

ステオパ

06.10.2023

4.6

レシピをありがとう！驚くほど美味しいクリーム。ありがとう

エレナ

06.10.2023

4.5

レシピをありがとう！すべてがうまくいきました。小さめの割合でやりました。写真はその遺跡です。 😀