와플롤용 커스터드
단계별 준비
단계 1
와플 롤용 커스터드 만드는 방법? 크림 만들기 재료를 준비합니다. 단 것을 좋아하지 않는다면 설탕을 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 150g으로 섭취할 수 있습니다. 버터는 GOST를 준수하는 고품질이어야 합니다. 부드러워지도록 미리 냉장고에서 꺼내주세요.
단계 2
바닥이 두꺼운 냄비에 설탕, 밀가루, 바닐린 등 대량의 재료를 붓습니다. 털로 섞는다.
단계 3
거기에 계란을 넣고 섞어주세요.
단계 4
우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 동시에 거품기로 혼합물을 계속 저어줍니다. 완전히 균질해져야 합니다.
단계 5
우유 혼합물이 담긴 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 이것은 중요합니다 - 두꺼운 바닥과 작은 불. 요리하는 동안 덩어리가 두꺼워지기 때문에 쉽게 탈 수 있습니다. 두꺼운 바닥은 이 순간을 방지합니다. 조리도구에 자신이 없다면 커스터드 베이스를 중탕으로 조리해 보세요.
단계 6
거품기로 계속 저어주면서 걸쭉해질 때까지 기다리세요. 이 작업은 일반적으로 약 5분 정도 소요됩니다. 끓을 것이고 표면에 큰 거품이 나타날 것입니다. 불을 끄고 혼합물을 완전히 식힙니다. 이렇게 해서 우리는 크림용 커스터드 베이스를 준비했습니다.
단계 7
베이스가 완전히 식으면 부드러운 버터를 넣어주세요.
단계 8
푹신한 흰색 덩어리가 될 때까지 믹서로 크림을 치십시오. 크림이 준비되었습니다. 케이크에 넣거나 케이크를 코팅할 수 있습니다.
단계 9
크림을 짤주머니에 담아주세요. 와플을 채워 넣으세요. 크림이 중앙에 도달하도록 튜브 양쪽에서 수행하는 것이 더 편리합니다. 완성된 튜브는 냉장고에 보관할 수 있습니다. 식힌 후에는 크림이 더 걸쭉해집니다.