단백질 커스터드 이탈리안 머랭

단계별 준비

요리 시간: 15 분

1. 단계 1

   

   커스터드를 준비하려면 70g이 필요합니다. 두 개의 닭고기 달걀에서 나온 흰색.

2. 단계 2

   

   우리는 140gr을 섭취합니다. 설탕, 단백질의 모든 부분에 대한 커스터드를 만들려면 설탕 두 부분이 사용됩니다.

3. 단계 3

   

   시럽을 준비하려면 40 ml.l을 섭취해야합니다. 설탕 양의 25 %가 조금 넘습니다.

4. 단계 4

   

   스토브에 냄비를 놓고 물을 붓고 설탕을 넣고 시럽을 중간 불로 끓일 때까지 저어줍니다. 끓는 설탕 시럽에 젤 염료 한 방울을 추가합니다.

5. 단계 5

   

   뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치고 1티스푼을 추가합니다. 레몬 주스를 사용하여 흰자를 안정시킨 다음 준비된 시럽을 조심스럽게 흰자에 붓고 크림이 완전히 식을 때까지 계속 치십시오.

6. 단계 6

   

   완성된 크림을 짤주머니에 넣고 무작위로 케이크 위에 발라주세요.

7. 단계 7

   

   다양한 컬과 장미 형태로 크림을 바릅니다.

8. 단계 8

   

   그 결과 모양이 잘 유지되고 빠르게 준비되는 훌륭하고 안정적인 크림이 탄생했습니다!