Vanillesoße für Waffelröllchen

Name: Vanillesoße für Waffelröllchen
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Zucker; 1 Eier; 1 esslöffel Weizenmehl; 250 g Milch; 180 g Butter; schmecken Vanillin

Das Köstlichste, das auf der Zunge zergeht, aus gewöhnlichen Produkten! Nach diesem Rezept zubereiteter Vanillepudding für Waffelröllchen behält seine Form perfekt und fließt nicht. Mit ihnen lassen sich nicht nur Tuben, sondern auch Eclairs, Gebäck und verschiedenste Kuchen füllen. Diese Creme eignet sich besonders gut für hausgemachten Napoleon.

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Abigail Lopez

Autor des Rezepts

Kalorien

204Kcal

Eiweiß

2gramm

Fett

14gramm

Kohlenhydrate

19gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

200g

1

1esslöffel

250g

180g

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Vanillepudding für Waffelröllchen? Bereiten Sie die Zutaten für die Sahne vor. Wenn Sie keine Lust auf Süßes haben, dann rate ich Ihnen, weniger Zucker zu sich zu nehmen, Sie kommen mit 150 Gramm aus. Butter muss von hoher Qualität sein und GOST entsprechen. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.
SCHRITT 2
Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie die Hauptzutaten hinein – Zucker, Mehl und Vanillin. Mischen Sie sie mit einem Schneebesen.
SCHRITT 3
Fügen Sie dort das Ei hinzu und rühren Sie um.
SCHRITT 4
Milch in einem dünnen Strahl gießen. Dabei die Mischung ständig mit einem Schneebesen umrühren. Es sollte absolut homogen werden.
SCHRITT 5
Stellen Sie den Topf mit der Milchmischung auf schwache Hitze. Das ist wichtig – ein dicker Boden und ein kleines Feuer. Da die Masse beim Kochen dicker wird, kann es leicht zu Verbrennungen kommen. Ein dicker Boden wird diesen Moment verhindern. Wenn Sie sich mit Ihren Kochutensilien nicht auskennen, kochen Sie die Vanillesoße im Wasserbad.
SCHRITT 6
Unter ständigem Rühren der Mischung mit einem Schneebesen warten, bis sie eindickt. Dies dauert normalerweise etwa 5 Minuten. Es kocht und es bilden sich große Blasen an der Oberfläche. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen. So haben wir die Vanillepudding-Basis für die Creme vorbereitet.
SCHRITT 7
Wenn der Boden vollständig abgekühlt ist, weiche Butter hinzufügen.
SCHRITT 8
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer, bis eine luftige, weiße Masse entsteht. Die Creme ist fertig, Sie können sie in Kuchen füllen oder einen Kuchen damit bestreichen.
SCHRITT 9
Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Waffelröllchen damit füllen. Bequemer ist es, dies auf beiden Seiten der Tube zu tun, damit die Creme bis zur Mitte reicht. Die fertigen Tuben können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Abkühlen wird die Creme dicker.