Natillas para gofres

Name: Natillas para gofres
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Azúcar; 1 Huevos; 1 cucharada Harina de trigo; 250 g Leche; 180 g Manteca; según tu gusto Vanilina

¡El más delicioso, que se deshace en la boca, de productos comunes! Las natillas para gofres preparadas según esta receta mantienen perfectamente su forma y no fluyen. Se pueden utilizar para llenar no solo tubos, sino también canutillos, pasteles y una variedad de tartas. Esta crema es especialmente buena para la Napoleón casera.

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Abigail López

Autora de la receta

Calorías

204Kcal

Proteína

2gramo

Gorda

14gramo

Carbohidratos

19gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 12

200g

1

1cucharada

250g

180g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

PASO 1
¿Cómo hacer natillas para gofres? Prepare los ingredientes para hacer la crema. Si no eres goloso, te aconsejo que tomes menos azúcar, puedes arreglártelas con 150 gramos. La mantequilla debe ser de alta calidad y cumplir con GOST. Sácalo del frigorífico con antelación para que se ablande.
PASO 2
Tome una cacerola con fondo grueso y vierta en ella los ingredientes a granel: azúcar, harina y vainillina. Mézclalos con un batidor.
PASO 3
Agrega el huevo allí y revuelve.
PASO 4
Vierta la leche en un chorro fino. Al mismo tiempo, revuelve constantemente la mezcla con un batidor. Debería volverse absolutamente homogéneo.
PASO 5
Coloca la cacerola con la mezcla de leche a fuego lento. Esto es importante: un fondo grueso y un fuego pequeño. Dado que la masa se espesará durante la cocción, puede quemarse fácilmente. Un fondo grueso evitará este momento. Si no confías en tus utensilios de cocina, cocina la base de natillas al baño maría.
PASO 6
Mientras revuelve constantemente la mezcla con un batidor, espere hasta que espese. Esto suele tardar unos 5 minutos. Hervirá y aparecerán grandes burbujas en la superficie. Apagar el fuego y enfriar la mezcla por completo. Así preparamos la base de natillas para la nata.
PASO 7
Cuando la base se haya enfriado por completo, agrégale mantequilla blanda.
PASO 8
Batir la nata con una batidora hasta obtener una masa blanca y esponjosa. La nata está lista, puedes rellenarla en bizcochos o cubrir un bizcocho.
PASO 9
Transfiera la crema a una manga pastelera. Rellene los rollos de gofres con él. Es más conveniente hacer esto por ambos lados del tubo para que la crema llegue al centro. Los tubos terminados se pueden guardar en el frigorífico. Después de enfriar, la crema se volverá más espesa.