Уривчастий - 31 покрокових рецептів приготування

Історія ласощі сягає глибокої давнини, коли вірменською державою правив цар Тигран II. За довгі сорок років успішного правління великий цар багато зробив для розширення кордонів держави, зміцнення її могутності, налагодження економічних і культурних зв'язків з країнами Європи та Азії.

Уривчастий

Тривалі марші військ і мирні торговельні каравани вимагали наявності продуктів, які могли залишатися свіжими і придатними для споживання протягом багатьох тижнів. Доводилося задовольнятися переважно овочами, фруктами та зерновими. У жаркому кліматі швидкопсувне м'ясо швидко прийшло в непридатність. Тоді й виникла ідея висушити потрібний людям білковий продукт. В його основу була покладена ідея засолювання, видалення зайвої рідини і подальшого висушування яловичої вирізки. У такому вигляді м'ясо, яке зберегло всі свої корисні властивості, не псувалося і його можна було вживати тривалий час.

Сьогодні рецепти в’яленого м’яса включають багато різних способів його приготування. Після додання бастурмі потрібної форми, зручної для нарізки, м'ясо шарують спеціями, часником і тістоподібним чаманом, а потім підсушують до потрібного стану. Це чудове ласощі, яке чудово поєднується з пивом або кавою, сподобалося і багатьом європейцям. Його легко можна приготувати вдома, не витрачаючи багато грошей на покупки в супермаркетах. Цей екологічно чистий, без консервантів, неймовірно смачний і поживний продукт сподобається багатьом споживачам.