ジャーキー - 31 料理レシピ

軍隊の長い行進や平和的な商人のキャラバンには、何週間も新鮮で消費に適した製品が必要でした。私たちは主に野菜、果物、穀物で満足しなければなりませんでした。暑い気候では、傷みやすい肉はすぐに使用できなくなりました。そこで、人々が必要とするタンパク質製品を乾燥させるというアイデアが生まれました。それは、牛ヒレ肉を塩漬けし、余分な水分を取り除き、乾燥させるというアイデアに基づいていました。この形では、その有益な特性をすべて保持した肉は腐らず、長期間食べることができました。

現在、ジャーキーのレシピにはさまざまな調理方法が含まれています。バストゥルマにスライスに便利な望ましい形状を与えた後、肉にスパイス、ニンニク、生地状のチャマンを重ね、望ましい状態まで乾燥させます。ビールやコーヒーによく合うこの素晴らしい珍味は、多くのヨーロッパ人にも好まれました。スーパーでお金をかけて買わなくても、自宅で簡単に作ることができます。この環境に優しく、保存料不使用、信じられないほど美味しくて栄養価の高い製品は、多くの消費者にアピールするでしょう。