乾燥鶏の胸肉とピーマンとバジルを混ぜたもの

手順

調理時間: 3 日々 20 分

1. ステップ 1

   

   すべての材料を準備します。まず、適切なチキンフィレを選択する必要があります。鶏肉は新鮮で、色がピンク色で、店内での長期間の保管または不適切な保管の結果として形成される灰色の斑点がないものでなければなりません。次に、フィレを流水ですすぎ、表面から自然なフィルムを取り除き、ペーパータオルで乾かす必要があります。

2. ステップ 2

   

   次のステップ：コショウ混合物、バジル、塩を混ぜ、この混合物を皿に注ぎます。胸肉の表面全体に調味料が行き渡るように、この混合物で切り身を転がし（こすりながら）、

3. ステップ 3

   

   ホーローのボウルに入れ、ラップで覆い、冷蔵庫に1日置きます。日中は定期的にフィレを振る必要があります。

4. ステップ 4

   

   1日後、胸肉を取り出し、冷たい流水ですすぎ、表面から塩とスパイスを完全に取り除きます。フィレは再びペーパータオルで乾燥させ、砕いたニンニクとパプリカでこする必要があります。

5. ステップ 5

   

   動画のように、切り身を1枚ずつ二重ガーゼで包み、麻ひもで結びます。

6. ステップ 6

   

   次に、フィレを冷蔵庫に72時間吊るしてみましょう。

7. ステップ 7

   

   規定の時間が経過したら、フィレを取り出してほぐし、薄切りにします。乾燥した鶏の胸肉はすぐに食べられ、ビールやワインと一緒に友達と楽しめます。食欲旺盛！