塩水にニンニクを入れた瓶に入ったラード

ステップバイステップの準備

調理時間: 5 日々 1 時間

1. ステップ 1

   

   塩水にニンニクを入れて瓶の中でラードを作る方法は？ラードのマリネに必要な材料をすべて準備します。新鮮なラードであれば何でも大丈夫です。主なことは、それが高品質であることです - 色は均一な白または淡いピンクである必要があり、匂いは中性である必要があり、肌は柔らかく、剛毛がない必要があります。

2. ステップ 2

   

   ニンニクの皮をむき、洗い、各クローブを横に薄いスライスに切ります。このようにスライスすると、ニンニクがラードに風味を与えやすくなります。

3. ステップ 3

   

   マリネを調理します。これを行うには、小さな鍋で水を強火で沸騰させます。水が沸騰したら中火にし、塩と調味料を加えて塩が完全に溶けるまでよくかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   火から下ろし、酢と刻んだニンニクを加えます。マリネの味が均一になるようによく混ぜます。完全に冷まします。

5. ステップ 5

   

   マリネが冷める間にラードを加工します。よく洗い、紙または綿のタオルで乾かします。幅の広いナイフを使用して、ラードの表面全体から上層を慎重に削り取ります。皮を食べる場合は特に注意してください。ラードを5等分に切ります。こうすることで瓶に入れるのに便利です。

6. ステップ 6

   

   1.5〜2リットルの瓶が酸洗いに適しています。 1.5リットルを飲みました。瓶をよく洗って消毒します。私は次のようにします。瓶の底に熱湯を慎重に、容量の約4分の1まで細い流れで注ぎます。瓶の破裂を防ぐため、瓶の壁に水がかからないようにしてください。その後、蓋をして10分間放置します。その後水を抜くと瓶が使えるようになります。

7. ステップ 7

   

   細かく切ったラードを瓶に入れます。瓶の中には十分なスペースがあるので、隙間をあけすぎずに隙間をあけてください。

8. ステップ 8

   

   冷めたマリネをラードの上に注ぎます。しっかりと蓋をして、冷蔵庫または冷暗所に5日間放置します。この間、ラードに均一に塩を加えるために、一度かき混ぜる必要があります。その後、再度閉じて、必要な時間放置します。

9. ステップ 9

   

   5日間マリネした後、瓶からラードを取り出し、マリネから乾燥させたら、試してみることができます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ジナイダ

17.11.2023

4.9

明確にするために、レシピのビデオをご覧ください - ニンニクを入れた塩水中のラード。

テストマニア

17.11.2023

4.9

塩水にニンニクを入れた瓶に入ったラードは、私にとって非常に珍しくて興味深いレシピです。それもすべて酢を加えたおかげです。塩水に加えるかどうか、しばらく迷いました。しかし、とにかくレシピに従うことにし、マスタードだけをやめました（私はそれがまったく好きではありません）。そして、私はビートを逃しませんでした！こんなに美味しいラードは初めて食べました！レシピで推奨されているように5日間保存しようとしましたが、4日目までに瓶がすでに半分になっていることに気づきました（私たちの夫と息子はラード愛好家です）。ラードは薄くて小さいので、素早くよくマリネされました。ラードは非常においしいことが判明し、レシピは成功し、塩とスパイスなど、その中のすべてが調和して選ばれました。酢はまったく目立ちませんが、同時にマリネにある種の完全性を与えます。レシピを保存してみんなに勧めます、ありがとう！