塩水中のラード - 5 料理レシピ

サルサは、燻製、茹で、焼き、塩漬けなど、さまざまな方法で調理されます。最後のオプションは最も時間がかかると考えられていますが、それだけの価値のある結果が得られます。骨の折れる作業の甲斐あって、柔らかくて口の中でとろける、皮も柔らかく、賞味期限も長い製品が生まれます。ラードの選択は責任を持って行われなければなりません。動物病院からの証明書の入手可能性について問い合わせ、製品を視覚的に検査し、匂いを嗅ぐ価値があります。薬や尿素の不快な匂いがあってはなりません。

塩水中のラードのレシピは非常に簡単です。スナックの古典的なレシピでは、ラードを直接使用し（腹膜は適さないため、側面または背面に取ります）、食卓塩を使用します。多くの主婦は、ニンニク、あらゆる種類の調味料、野菜、さらにはベリーを加えて、スパイシーなオリジナルの味を加えます。ラードは、月桂樹の葉、ピーマン（赤、黒、エンドウ豆）の混合物、乾燥バジル、オレガノ、ディル、エクストラゴナム、クミン、コリアンダー、マスタードシードなどのスパイスと一緒に準備できます。小さな部分は丸ごと塩漬けにすることができますが、大きな部分は割り当てられた時間内に準備できるようにいくつかの部分に分割することをお勧めします。