Saindoux en saumure - 5 recettes de cuisine

Le saindoux, que nous associons à un délicieux morceau blanc comme neige sur du pain de seigle, est considéré comme un plat de la cuisine nationale ukrainienne, mais il est également apprécié en Russie. Il est souvent utilisé comme ingrédient dans la préparation de divers plats.

Saindoux en saumure

La salsa est préparée de différentes manières : fumée, bouillie, cuite au four, marinée en saumure. La dernière option est considérée comme la plus longue, mais le résultat en vaut la peine ! La récompense de votre travail minutieux sera un produit délicieux, tendre, fondant, à la peau douce et qui se conserve également longtemps. Le choix du saindoux doit être pris de manière responsable. Il vaut la peine de se renseigner sur la disponibilité d'un certificat d'un hôpital vétérinaire, d'inspecter visuellement le produit et de le sentir - il ne doit pas sentir désagréablement le médicament ou l'urée.

Les recettes de saindoux en saumure sont assez simples. La recette classique du snack consiste à utiliser directement du saindoux (à prendre à côté ou à dos, le péritoine ne convient pas) et du sel de table. De nombreuses femmes au foyer ajoutent de l'ail, toutes sortes d'assaisonnements, des légumes et même des baies pour ajouter un goût original épicé. Vous pouvez préparer du saindoux avec des épices : laurier, un mélange de poivrons (rouges, noirs, petits pois), basilic séché, origan, aneth, extragonum, cumin, coriandre, graines de moutarde. Les petits morceaux peuvent être salés entiers, les gros morceaux sont mieux divisés en plusieurs parties afin qu'ils aient le temps de se préparer dans le temps imparti.