ニンニク入りラード塩漬け

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 日々

1. ステップ 1

   

   ラードをニンニクと一緒に塩水で塩漬けにする方法は？表示された商品をご用意ください。たとえ小さいものであっても、肉の層が入ったラードを選択することをお勧めします。ラードは白く、皮が硬くてはいけません。粗塩をとった方が良いです。お好みに合わせてスパイスを追加できます。ブラインの成分量は水1リットルに対して計算されます。鍋とラードを入れるのに便利な容器も用意します。

2. ステップ 2

   

   選択したラード片を冷水の流水でよく洗い、ペーパータオルでよく乾かします。ラードを大きめに切ります。鍋に水を入れて火にかけます。

3. ステップ 3

   

   ニンニクの皮をむき、みじん切りにします。みじん切りにしたニンニクの半分を選択した容器の底に置きます。刻んだラードをニンニクの上に置きます。容器が高くて狭い場合は、ラードをいくつかの層に配置できますが、各層にはみじん切りのニンニクを並べる必要があります。

4. ステップ 4

   

   月桂樹の葉、オールスパイス、黒コショウを沸騰したお湯に入れ、塩を加えます。水を止め、塩の結晶が完全に溶けるまでかき混ぜます。調製した溶液を5分間放置します。ラードが非常に硬い場合は、この溶液をすぐに満たすことができます。

5. ステップ 5

   

   容器に入ったラードに熱い塩水を注ぎ、月桂樹の葉とコショウの実を加えます。ラードは塩水で完全に覆われている必要があります。浮いてしまう場合は皿をかぶせて重いもので押さえると良いでしょう。容器の蓋を閉め、室温で3日間放置します。ラードを2日間テーブルの上に置き、その後冷蔵庫に入れました。

6. ステップ 6

   

   3日後、容器を開け、容器から塩水をすべて排出します。ラードを取り除き、ペーパータオルで拭きます。

7. ステップ 7

   

   ニンニクを入れた塩水でおいしいラードをすぐに試すこともできますが、切るのが難しく、より正確にスライスするには、ラップで包み冷凍庫に入れることをお勧めします。冷凍ラードは、薄く透明な部分に簡単にカットできます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

最高

25.12.2023

4.6

そして、ラードを塩漬けにする別の成功したレシピをお勧めします。

モデレーターのクセニア

25.12.2023

5

このレシピではラードを400グラム用意しました。残りの材料の量は調整せず、ラード500グラムを基準に摂取しました。レシピに記載されているように、ラードは3日間マリネされました。ニンニクを加えた塩水中のラードは、ニンニクやその他のスパイスの心地よい香りと味、適度な塩味で、とても美味しかったです。完璧に塩漬けでした。黒パンと合わせると、とても美味しい組み合わせになります。レシピありがとうございます！驚くほど美味しく出来上がりました！

エレナ1961

25.12.2023

4.8

乾燥ラードの塩漬けを何度か試みましたが、満足のいく結果は得られませんでした。ラードは余分な塩分を吸収しないと言われていますが、私は塩分過多になってしまいました。私は成功をあまり信じていませんでしたが、ラードの小片をいくつか瓶に入れ、規定の時間塩水の中に入れておきました。ほんのりニンニクの香りがする、ちょうどいい塩味のラードで美味しかったです。さらに、1枚には黒胡椒をふりかけ、2枚目にはパプリカとハンガリー産ラードのような唐辛子をふりかけました。子供たちに与えたので、写真には選択肢が1つしかありません。アンナさん、レシピありがとうございます。これで、恐れることなく、肉の層を備えた美しいラードを塩漬けに使用できます。

ビシン

25.12.2023

5

作ってみたら妻にとても好評でした

ナトゥシク

25.12.2023

4.6

美味しい！！！

マグダラのマリア

25.12.2023

4.7

レシピは素晴らしく、ラードはまさにぴったりでした！