마늘과 소금물에 라드

단계별 준비

요리 시간: 3 날

1. 단계 1

   

   마늘과 함께 소금물에 라드를 소금에 절이는 방법? 표시된 제품을 준비하십시오. 비록 작지만 고기 층이있는 라드를 선택하는 것이 좋습니다. 라드는 흰색이어야 하며 껍질은 단단하지 않아야 합니다. 굵은 소금을 섭취하는 것이 좋습니다. 취향에 따라 향신료를 추가할 수 있습니다. 소금물 성분의 양은 물 1리터를 기준으로 계산됩니다. 또한 팬과 라드를 담을 편리한 용기를 준비하세요.

2. 단계 2

   

   선택한 라드 조각을 흐르는 찬물에 완전히 헹구고 종이 타월로 잘 말립니다. 라드를 큰 조각으로 자릅니다. 냄비에 물을 불에 올려 놓습니다.

3. 단계 3

   

   마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 선택한 용기 바닥에 다진 마늘의 절반을 놓습니다. 다진 라드를 마늘 위에 올려 놓습니다. 용기가 크고 좁은 경우 라드를 여러 층으로 배치할 수 있지만 각 층에는 다진 마늘이 늘어서 있어야 합니다.

4. 단계 4

   

   끓는 물에 월계수 잎, 올스파이스, 후추 열매를 넣고 소금을 첨가합니다. 물을 끄고 소금 결정이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비된 용액을 5분 동안 그대로 두십시오. 라드가 매우 단단한 경우에는 즉시 이 용액으로 채울 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   용기에 담긴 라드 위에 뜨거운 소금물을 붓고 월계수 잎과 후추 열매를 추가합니다. 라드는 소금물로 완전히 덮어야합니다. 뜨면 접시로 덮고 무거운 물건으로 눌러주는 것이 좋습니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 실온에 3일 동안 방치합니다. 이틀 동안 라드를 식탁 위에 올려두었다가 냉장고에 넣었어요.

6. 단계 6

   

   3일 후 용기를 열고 소금물을 모두 빼냅니다. 라드를 제거하고 종이 타월로 닦아냅니다.

7. 단계 7

   

   마늘과 함께 소금물에 담가 맛있는 라드를 바로 드실 수 있지만 자르기가 어려우며 더 정확하게 자르기 위해서는 랩에 싸서 냉동실에 넣어 두는 것이 좋습니다. 냉동 라드는 얇고 투명한 조각으로 쉽게 절단됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

최상의

25.12.2023

4.6

그리고 나는 라드를 소금에 절이는 또 다른 성공적인 요리법을 추천합니다.

사회자 크세니아

25.12.2023

5

이 레시피에서는 라드 400g을 준비했습니다. 남은 재료의 양을 조절하지 않아서 라드 500g 기준으로 섭취했습니다. 레시피에 나와 있는 대로 라드를 3일 동안 절였습니다. 마늘을 곁들인 소금물에 담긴 라드는 마늘과 기타 향신료의 기분 좋은 향과 맛, 적당히 짠맛으로 매우 맛있었습니다. 완벽하게 소금에 절였습니다. 검은 빵 한 조각과 함께 간단하게 맛있는 조합을 만들어보세요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다! 놀랍도록 맛있었습니다!

엘레나1961

25.12.2023

4.8

건조염장 라드를 여러 번 시도했지만 결과는 만족스럽지 않았습니다. 라드가 과도한 소금을 흡수하지 않는다고 하는데 결국 과염하게 되었습니다. 나는 성공을 별로 믿지 않았기 때문에 작은 라드 두 개를 항아리에 넣고 정해진 시간 동안 소금물에 담가 두었습니다. 약간의 마늘 냄새가 나는 맛있고 딱 맞는 짠 라드가 나왔습니다. 한 조각에는 검은 후추를 추가로 뿌렸고 두 번째 조각에는 헝가리 라드처럼 파프리카와 매운 고추를 뿌려 아이들에게 주었기 때문에 사진에는 옵션이 하나뿐입니다. 안나, 레시피 고마워요. 이제 두려움없이 소금에 절인 고기 층과 함께 아름다운 라드를 사용할 수 있습니다.

비신

25.12.2023

5

제가 만들었고 아내가 정말 좋아했어요

나투식

25.12.2023

4.6

맛있는!!!

막달라 마리아

25.12.2023

4.7

레시피가 훌륭해요. 라드가 딱 알맞게 나왔네요!!!