소금물에 마늘을 넣은 항아리에 라드

단계별 준비

요리 시간: 5 날 1 시간

1. 단계 1

   

   소금물에 마늘을 넣은 항아리에 라드를 만드는 방법은 무엇입니까? 라드를 담그는 데 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 신선한 라드라면 괜찮습니다. 가장 중요한 것은 품질이 좋다는 것입니다. 색상은 균일한 흰색 또는 밝은 분홍색이어야 하며 냄새는 중성이어야 하며 피부는 부드럽고 강모가 없어야 합니다.

2. 단계 2

   

   마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 각 정향을 십자형으로 얇게 자릅니다. 이렇게 썰면 마늘이 라드에 풍미를 더 잘 전해줍니다.

3. 단계 3

   

   매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 작은 냄비에 물을 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓으면 불을 중간으로 바꾸고 소금과 향신료를 물에 넣고 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

4. 단계 4

   

   불을 끄고 식초와 다진 마늘을 넣습니다. 매리네이드의 맛이 고르게 되도록 잘 섞으세요. 완전히 식혀주세요.

5. 단계 5

   

   매리네이드가 식는 동안 라드를 처리합니다. 잘 씻고 종이나 면 수건으로 말리십시오. 넓은 칼을 사용하여 라드 전체 표면에서 윗층을 조심스럽게 긁어냅니다. 먹을 계획이라면 피부에 특히 주의하세요. 라드를 5등분으로 자릅니다. 이렇게 하면 항아리에 담는 것이 편리해집니다.

6. 단계 6

   

   1.5-2 리터 병이 산세에 적합합니다. 나는 1.5 리터를 가져 갔다. 항아리를 잘 씻고 소독하십시오. 나는 다음과 같이한다. 끓는 물을 용기 바닥에 얇은 흐름으로 조심스럽게 부피의 약 1/4까지 붓습니다. 항아리가 터지는 것을 방지하려면 벽에 물이 닿지 않도록 하십시오. 그런 다음 뚜껑을 덮고 10분간 놔두세요. 그런 다음 물을 빼내고 항아리를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   조각으로 자른 라드를 항아리에 넣으십시오. 병에 충분한 공간이 있으므로 너무 세게 배치하지 말고 조각 사이에 간격을 두십시오.

8. 단계 8

   

   식힌 매리네이드를 라드 위에 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 냉장고나 서늘하고 어두운 곳에 5일간 보관하세요. 이 시간 동안 라드가 고르게 소금에 절이도록 한 번 저어주어야 합니다. 그런 다음 다시 닫고 필요한 시간 동안 떠나십시오.

9. 단계 9

   

   5일간 절인 후 항아리에서 라드를 꺼내어 양념장에서 건조시킨 후 드셔보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

지나이다

17.11.2023

4.9

명확성을 위해 레시피에 대한 비디오를 시청하십시오 - 마늘과 소금물에 라드.

테스토마니아

17.11.2023

4.9

소금물에 마늘을 넣은 항아리에 담긴 라드는 나에게 매우 독특하고 흥미로운 요리법입니다. 그리고 식초를 첨가했기 때문입니다. 소금물에 넣을까 말까 한참 고민하기도 했는데요. 하지만 어쨌든 나는 겨자만 포기하고 레시피를 따르기로 결정했습니다(전혀 마음에 들지 않습니다). 그리고 나는 단 한 순간도 놓치지 않았습니다! 지금까지 이렇게 맛있는 라드는 먹어본 적이 없습니다! 레시피에서 권장하는 대로 5일 동안 보관하려고 했지만 4일째 되던 날 항아리가 이미 반쯤 찼다는 것을 알게 되었습니다(저희 남편과 아들은 라드를 좋아합니다). 라드 조각은 얇고 크기가 작아서 잘 재워지고 빠르게 재워졌습니다. 라드는 매우 맛있는 것으로 판명되었고 조리법은 성공했으며 그 안의 모든 것이 조화롭게 선택되었습니다-소금과 향신료, 식초는 전혀 눈에 띄지 않지만 동시에 매리 네이드에 일종의 완전성을 제공합니다. 레시피 저장해두고 모두에게 추천해드려요, 감사합니다!