A scatti - 31 ricette di cucina

La storia della delicatezza risale ai tempi antichi, quando lo stato armeno era governato dal re Tigran II. Durante i lunghi quarant'anni di governo di successo, il grande re fece molto per espandere i confini dello stato, rafforzare il suo potere e stabilire legami economici e culturali con i paesi dell'Europa e dell'Asia.

A scatti

Lunghe marce di truppe e pacifiche carovane mercantili richiedevano la disponibilità di prodotti che potessero mantenersi freschi e adatti al consumo per molte settimane. Dovevamo accontentarci principalmente di verdura, frutta e cereali. Nei climi caldi, la carne deperibile diventava rapidamente inutilizzabile. Quindi è nata l'idea di essiccare un prodotto proteico di cui le persone avevano bisogno. Si basava sull'idea di salare, eliminare il liquido in eccesso e poi asciugare il filetto di manzo. In questa forma, la carne, che conservava tutte le sue proprietà benefiche, non si deteriorava e poteva essere consumata a lungo.

Oggi le ricette a scatti includono molti modi diversi per prepararlo. Dopo aver dato al basturma la forma desiderata, comoda per essere affettata, la carne viene ricoperta con spezie, aglio e chaman simile a un impasto, e quindi essiccata allo stato desiderato. Anche a molti europei è piaciuta questa magnifica prelibatezza, che si sposa bene con la birra o il caffè. Si può preparare facilmente in casa senza spendere molti soldi per gli acquisti nei supermercati. Questo prodotto ecologico, senza conservanti, incredibilmente gustoso e nutriente piacerà a molti consumatori.