Carne essiccata nell'essiccatore

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno 10 ore

1. PASSO 1

   

   Innanzitutto metto la carne fresca nel congelatore per 30-40 minuti. La carne leggermente congelata è più facile da tagliare a strisce sottili, e questo è ciò che dovrai fare prima. Le strisce di manzo dovrebbero essere lunghe circa 0,7-1 cm. Mettete le strisce di manzo in una ciotola. Aggiungo salsa di soia, fumo liquido, zucchero, sale, pepe, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika. Mescolare bene in modo che sia distribuito uniformemente. Lo lascio tutta la notte.

2. PASSO 2

   

   Cucino la carne secca in un'asciugatrice speciale: un disidratatore. Per informazioni, chi ancora non lo sapesse: https://goo.gl/pYdhXN. Butto lì i pezzi di carne (li metto sugli scaffali) e li lascio per 8 ore ad una temperatura di 65 gradi Celsius. E me ne dimentico. Dopo 8 ore controllo, se è tutto asciutto, tiro fuori la carne. In generale, vorrei consigliare l'essiccatore agli amanti della carne. Anche se puoi farlo nel forno, non sono sicuro del gusto.

3. PASSO 3

   

   È una vera delizia! Molto comodo da portare con sé come spuntino. Una buona cosa per le diete e l'alimentazione sportiva.