Viande séchée au déshydrateur

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d'abord, je mets la viande fraîche au congélateur pendant 30 à 40 minutes. La viande légèrement congelée est plus facile à couper en fines lanières, et c'est ce que vous devrez faire en premier. Les lanières de bœuf doivent mesurer environ 0,7 à 1 cm de long. Placer les lanières de bœuf dans un bol. J'ajoute de la sauce soja, de la fumée liquide, du sucre, du sel, du poivre, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du paprika. Bien mélanger pour qu'il soit uniformément réparti. Je le laisse toute la nuit.

2. ÉTAPE 2

   

   Je cuisine de la viande séchée dans un séchoir spécial - un déshydrateur. Pour information, ceux qui ne le savent pas encore : https://goo.gl/pYdhXN. J'y jette les morceaux de viande (les dispose sur les étagères) et les laisse 8 heures à une température de 65 degrés Celsius. Et je les oublie. Au bout de 8 heures je vérifie, si tout est sec, je sors la viande. De manière générale, je recommanderais le déshydrateur aux amateurs de viande. Bien que vous puissiez le faire au four, je ne suis pas sûr du goût.

3. ÉTAPE 3

   

   C'est un tel délice ! Très pratique à emporter avec soi comme collation. Une bonne chose pour les régimes et la nutrition sportive.