Petto d'anatra essiccato

Name: Petto d'anatra essiccato
Total time: 10 d
Yield: 8
Ingredients: 1 cucchiaino Pepe nero macinato; 10 g Bacche di ginepro; assaggiare Noce moscata; 1 kg Sale; 1 kg Semole di grano; 2 Petto d'anatra

molto insolito, gustoso, non standard, puoi sorprendere i tuoi amici. Il petto d'anatra essiccato è una prelibatezza molto gustosa che può essere preparata a casa in una cucina normale. La carne di anatra ha il sapore della carne di selvaggina.

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Emilia Tommaso

Autore della ricetta

Calorie

598Kcal

Proteina

33gram

Grassa

16gram

Carboidrati

88gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1cucchiaino

10g

assaggiare

1kg

1kg

2

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 10 giorno

PASSO 1
Ad inizio cottura ricoprire il fondo del recipiente in cui verranno salati i petti con uno strato di grano o altri cereali.
PASSO 2
Quindi versare uno strato uniforme di sale sopra il chicco, sul quale adagiamo il petto, e cospargere anche di sale in modo che non ci sia carne esposta. Riporre il contenitore con il prodotto in frigorifero per due giorni. Durante questo periodo, la carne perderà umidità.
PASSO 3
Trascorso il tempo specificato, sciacquare il seno sotto acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente.
PASSO 4
Mescolare gli ingredienti e arrotolarvi la carne. Mettiamo la carne sugli stuzzicadenti in modo che durante l'asciugatura non tocchi le stoviglie e ci sia una buona ventilazione.
PASSO 5
Lo mettiamo in frigorifero ad asciugare per dieci giorni. Trascorso questo tempo il piatto sarà pronto. Buon appetito!