В'ялене м'ясо в дегідраторі

Name: В'ялене м'ясо в дегідраторі
Total time: 1 d 10 h
Yield: 8
Ingredients: 2 кг Яловича вирізка; 0.5 стакан Соєвий соус; 2 стол.л. Рідкий дим; 2 стол.л. Коричневий цукор; 2 чайн.л. Сіль; 1 чайн.л. Чорний мелений перець; 1 чайн.л. Часниковий порошок; 1 чайн.л. Цибулевий порошок; 1 чайн.л. Паприка

Рецепт класичних фрикадельок: до пива та до здорового способу життя! Я постійно в дорозі, займаюся спортом, і мені потрібні такі перекуси. Ця страва мене завжди виручає.

68

26889

Лідія Родрігес

Автор рецепта

Калорії

845ККал

Білок

61грам

Жир

64грам

Вуглеводи

14грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

2кг

0.5стакан

2стол.л.

2стол.л.

2чайн.л.

Чорний мелений перець

1чайн.л.

Часниковий порошок

1чайн.л.

Цибулевий порошок

1чайн.л.

Паприка

1чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 10 години

КРОК 1
Насамперед кладу свіже м'ясо в морозилку на 30-40 хвилин. Злегка заморожене м'ясо легше нарізати тонкими смужками, і це вам потрібно буде зробити в першу чергу. Смужки яловичини повинні мати довжину приблизно 0,7-1 см. Помістіть смужки яловичини в миску. Я додаю соєвий соус, рідкий дим, цукор, сіль, перець, часниковий порошок, цибульний порошок і паприку. Добре перемішайте, щоб воно рівномірно розподілилося. Залишаю на ніч.
КРОК 2
Готую в’ялене м’ясо в спеціальній сушарці – дегідраторі. Для тих, хто ще не знає: https://goo.gl/pYdhXN. Закидаю туди шматочки м'яса (розкладаю по полицях) і залишаю на 8 годин при температурі 65 градусів. І я забуваю про них. Через 8 годин перевіряю, чи все висохло, дістаю м'ясо. Загалом дегідратор хочу порекомендувати любителям м'яса. Хоча ви можете зробити це в духовці, я не впевнений щодо смаку.
КРОК 3
Це така насолода! Дуже зручно брати з собою в якості перекусу. Хороша річ для дієтичного та спортивного харчування.