Carne seca en deshidratador

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día 10 hora

1. PASO 1

   

   En primer lugar, pongo la carne fresca en el congelador durante 30-40 minutos. La carne ligeramente congelada es más fácil de cortar en tiras finas y esto es lo que deberás hacer primero. Las tiras de carne deben tener aproximadamente entre 0,7 y 1 cm de largo. Coloque las tiras de carne en un bol. Le agrego salsa de soja, humo líquido, azúcar, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. Mezclar bien para que se distribuya uniformemente. Lo dejo toda la noche.

2. PASO 2

   

   Cocino cecina en una secadora especial: un deshidratador. Para información, los que aún no lo saben: https://goo.gl/pYdhXN. Allí tiro los trozos de carne (los coloco en las rejillas) y los dejo durante 8 horas a una temperatura de 65 grados centígrados. Y me olvido de ellos. Después de 8 horas compruebo, si está todo seco, saco la carne. En general, me gustaría recomendar el deshidratador a los amantes de la carne. Aunque puedes hacerlo en el horno, no estoy seguro del sabor.

3. PASO 3

   

   ¡Esto es un gran placer! Muy conveniente para llevarlo como refrigerio. Algo bueno para dietas y nutrición deportiva.