말린 고기 - 31 요리 레시피

군대와 평화로운 상인 캐러밴의 긴 행진에는 신선함을 유지하고 몇 주 동안 소비하기에 적합한 제품이 필요했습니다. 우리는 주로 야채, 과일, 곡물로 만족해야 했습니다. 더운 기후에서는 부패하기 쉬운 고기가 금방 사용할 수 없게 됩니다. 그러다가 사람들에게 필요한 단백질 제품을 건조한다는 아이디어가 떠올랐습니다. 쇠고기 안심을 소금에 절여 여분의 물기를 제거한 후 건조한다는 아이디어에서 착안한 것입니다. 이 형태에서는 모든 유익한 특성을 유지하는 고기가 상하지 않고 오랫동안 먹을 수 있습니다.

오늘날 육포 요리법에는 다양한 준비 방법이 포함되어 있습니다. 바스투르마를 썰기에 편리한 원하는 모양으로 만든 후, 고기에 향신료, 마늘, 반죽 같은 샤만을 겹겹이 쌓은 후 원하는 상태로 건조시킵니다. 많은 유럽인들도 맥주나 커피와 잘 어울리는 이 훌륭한 진미를 좋아했습니다. 슈퍼마켓에서 구매할 때 많은 돈을 쓰지 않고도 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 이 환경 친화적이고 방부제가 없으며 믿을 수 없을 만큼 맛있고 영양가 있는 제품은 많은 소비자의 관심을 끌 것입니다.