말린 오리 가슴살

단계별 준비

요리 시간: 10 날

1. 단계 1

   

   요리를 시작할 때 가슴살을 소금에 절일 용기 바닥을 밀이나 기타 곡물로 덮으십시오.

2. 단계 2

   

   그런 다음 가슴살을 얹은 곡물 위에 소금을 고르게 붓고 고기가 노출되지 않도록 소금도 뿌립니다. 제품이 담긴 용기를 냉장고에 이틀 동안 보관하세요. 이 시간 동안 고기의 수분이 손실됩니다.

3. 단계 3

   

   지정된 시간이 지나면 흐르는 물에 가슴을 헹구고 종이 타월로 닦아내십시오.

4. 단계 4

   

   재료를 섞고 고기를 굴립니다. 건조시 접시에 닿지 않고 통풍이 잘되도록 고기를 이쑤시개에 올려 놓습니다.

5. 단계 5

   

   냉장고에 넣어 열흘간 말립니다. 이 시간이 지나면 요리가 준비됩니다. 많이 드세요!